昨日は
3月の日曜日に高校の同窓会があるので誘いの連絡がありました
久ぶりの B（S)さんの声でした
＊Bさんなのですが地方ではSさんと呼ぶそうです
高校卒業して何年経つかな～？
20年少しかな？ 今が本厄年やから
高校は 阿倍野の工芸高校に通っていました
懐かしい ですわ～
でも 仕事の立ち場上
ちょっと 無理で ごめんなさい
でもなつかしい声聞かせてもらい有り難う(＾◇＾)
桜が綺麗な校舎 たった3年間でしたが 今でも同級生の名前は覚えています
では ブログを見ている 同級生楽しんでください (^^♪
昨日から春の食材が入荷してきました
さより 蛍いか 生鳥貝 赤貝 のれそれなど
雪の影響で品物もそろってきたようです
３月３日（月）ひな祭り
ちらしすしがよく売れる日です
桶ずし（１１５５円）
ちらしすし（８４０円）
上ちらし （１５７５円）
どれも美味しいですが 桶すしが開店当初からいまだに人気です
本日のネタケース
＊ふぐ白子塩焼き
＊鳥貝 ＞生つくり
＊ノレソレ（穴子稚魚） ＞ポン酢
＊たら白子 ＞湯引きポン酢 天ぷら 昆布焼き
＊さより ＞つくり
＊生うに ＞つくり
＊あまえび ＞つくり
＊赤貝 ＞つくり
＊さば ＞混布締め
＊イワシ ＞しそ揚げ
＊ぶり ＞つくり 塩焼き
＊こもち昆布 ＞つきだし 身が厚く！食べ応えあり
【白身 青物】
たい はまち かんぱち
活け物
水槽の魚を捌きおだししています
＊ふぐ＞ てっさ てっちり 湯引き からあげ 焼き物 ひれ酒
＊なまこ ＞
＊わたりかに ＞メス 注文があってから蒸します 食べやすいようにほぐします
＊たこ ＞身はつくり 皮をからあげ
＊うまづらはげ ＞肝あり 身はつくり 骨を味噌汁
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
＊さざえ ＞つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
＊あわび ＞造り、 にぎりもできます。 さらにバター焼きもできます 生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます
季節の野菜、サイドメニュー
＊春やさい天ぷら ＞ふきのとう たらめ 島らっきょ 筍 こごみ アスパラ
＊あわび肝塩辛
＊よもぎ麩の田楽味噌焼
