おはようございます
昨晩から 雪が降り今朝は積もるのでは…
の期待感でした
が朝 目が覚めると
ぴたぴたの雨の音 ？？？ 雪が解けた音 寝過ごした のかな？
玄関あけて出発！
雪解けていました
子供に昨晩行きダルマ作りましたが 残念ながら形崩れていました
雨が降り余計に寒く
一段と感じます
うにが期限間近なので 昨晩うにの塩辛を作る予定でしたが
妻 子供が先に「うにどんぶり」にして食べれてました
つくり方としては うにと塩を瓶に入れて振って冷蔵庫に入れておくだけ
しかし残念(T_T)
本日のネタケース
＊毛かに ＞酢物
＊生鳥貝 ＞つくり
＊たら白子 ＞湯引きポン酢 天ぷら 昆布焼き
＊生うに ＞つくり
＊あまえび ＞つくり
＊赤貝 ＞つくり
＊こもち昆布 ＞つきだし 身が厚く！食べ応えあり
【白身 青物】
たい はまち
活け物
水槽の魚を捌きおだししています
＊ふぐ＞ てっさ てっちり 湯引き からあげ 焼き物 ひれ酒
＊あじ ＞身はつくり 骨をからあげ
＊つぶ貝 ＞身はつくり
＊たこ ＞身はつくり 皮をからあげ
＊うまづらはげ ＞肝あり 身はつくり 骨を味噌汁
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
＊さざえ ＞つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
＊なまこ ポン酢
＊あわび ＞造り、 にぎりもできます。 さらにバター焼きもできます 生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます
季節の野菜、サイドメニュー
＊春やさい天ぷら ＞ふきのとう うるい 島らっきょ 筍
＊よもぎ麩の田楽味噌焼
ＴＥＬ ＦＡＸ ０７２－９５４－１０２５
