連休の水曜日 木曜日 も終わりました
今日から仕事はじめです
連休は葬式の仕上げの準備で仕事を半分したりの日々でした
水曜日は奈良県の学園前の方まで料理を食べに行きました
昨日はATCまで食材の博覧会のような食材を見学に行きました
人 人 人でいっぱいでした
全国つつうらうらで凄い店舗数でした 見に行って正解でした
晩は妻 子供実家に帰っていましたので
一人久しぶりに独身で近くの 焼き鳥屋さんへ行きました
店は空いていました
が予約が書かれていました 初めて行くお店で美味しかったです
又行きたくなるお店です
値段も安くしていただいたようで嬉し～～～い
３月３日（月）ひな祭り
ちらしすしがよく売れる日です
桶ずし（１１５５円）
ちらしすし（８４０円）
上ちらし （１５７５円）
どれも美味しいですが 桶すしが開店当初からいまだに人気です
本日のネタケース
＊ふぐ白子塩焼き
＊鳥貝 ＞生つくり
＊ノレソレ ＞ポン酢
＊たら白子 ＞湯引きポン酢 天ぷら 昆布焼き
＊さより ＞つくり
＊生うに ＞つくり
＊あまえび ＞つくり
＊赤貝 ＞つくり
＊さばつくり
＊イワシ ＞つくり しそ揚げ
＊こもち昆布 ＞つきだし 身が厚く！食べ応えあり
【白身 青物】
たい はまち かんぱち
活け物
水槽の魚を捌きおだししています
＊ふぐ＞ てっさ てっちり 湯引き からあげ 焼き物 ひれ酒
＊なまこ ＞
＊わたりかに ＞メス 注文があってから蒸します 食べやすいようにほぐします
＊たこ ＞身はつくり 皮をからあげ
＊うまづらはげ ＞肝あり 身はつくり 骨を味噌汁
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
＊さざえ ＞つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
＊あわび ＞造り、 にぎりもできます。 さらにバター焼きもできます 生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます
季節の野菜、サイドメニュー
＊春やさい天ぷら ＞ふきのとう たらめ 島らっきょ 筍 こごみ アスパラ
＊あわび肝塩辛
＊よもぎ麩の田楽味噌焼
