今夜は澄ましで

今日も暖かい一日でした。
日が暮れてから首筋の辺りがひんやり、ちょっと寒さを感じるもののネックウォーマーをしたらぬくぬく。
今夜はくしゃみを連発することもなく、心ゆくまで靴下ちゃんをマッサージすることができました。

本来ならば今頃は、そろそろ豚汁でも作ろうかとなる季節でした。
寒くなるにつれて普通のお味噌汁から豚汁へ、さらに寒くなると粕汁へという流れなのですが、何故か今夜は味噌仕立てではなく、もっとあっさりした汁物が食べたい気分。

うっかり三つ葉を買うのを忘れてしまったけれど、豆腐と若布の澄まし汁を作りました。
鍋に水を入れて酒とみりんを足して火にかけ、白だしを入れて沸騰させてアルコール分が飛んだら豆腐と若布を投入という簡単シンプルなお澄まし。
吸い口には、すだちを。

食事にも合いますが、お酒の後にも美味しいすまし汁。
若い頃は飲んだ後のラーメン、しかもこってり系というのが美味しかったけれど、いつの頃からか飲んだ後のラーメンが重く感じるようになってしまいました。

そんな初冬の暖かい夜のすまし汁。
生活習慣病だ、メタボだと、年齢を重ねるとともに色々と気をつけなければいけなくなるけれど、ちゃんと身体は食べものの好みも自然と変わって、食べたいものを教えてくれているのかもしれません。