leap day 2012

こんばんは、妻です。



今日は４年に１度の２月２９日。

１日得したラッキーデイです。

当店にもラッキーが舞い降りてきました。



再び関西遠征に励まれたＭ様からのお土産を頂きました。

京都の鶴屋長生のお菓子です。

抹茶は濃いのに、上品な甘さと、楽しい食感。

うま～～い(゜∀゜)

ごちそうさまでした。


それから今日はヴェンガ！ブレンドがよく出ました。

もちろんブレンドでなくても、豆がたくさん出るのは嬉しいです。

会社帰りにご来店のお客様も、ちょっとしたラッキーがあったようで・・・。


みなさま、ありがとうございます。


明日、３月１日（木）は定休日です。

マスターは確定申告のもろもろ。私は買い出しもろもろ。

金曜日からまた張り切って、コーヒーやお菓子をつくろっ。

Change Pressure To Pleasure

新しいことに臨むってことは
きっとこうあるべきなんだろう。

お客さま方も
いつも何かと闘ってらっしゃる。

遠慮せずに、次なるステージへ。

ごちそうさまです

こんばんは、いつももらってばかりの妻です。

週末の「差し入れ頂きました」です。


関西遠征に励まれたＭ様からは、京都・塩芳軒さんのお菓子を頂きました。



お上品どすなぁ。



お店のご近所様からは香華堂さんの節句餅を頂きました。



元気に育ってくださいな。



またまたご近所様からは御素麺屋さんのおりひめを頂きました。



ご家族・ご親族での当店ご利用ありがとうございます。



家族で美味しくいただきました。

皆さまありがとうございます。

明日からもがんばりますよ～。

珈琲男子

最近、当店で急増中です。

「器具の機能性」・「分量や温度」といった

いかにも男性らしい拘り、というよりも

「コーヒーを淹れてる雰囲気そのもの」

に魅力を感じておられるようです。


そういえば福山雅治さんのＰＶ「はつ恋」でも

コーヒー淹れてる描写ありました。

あと、映画「おと　な り」で

Ｖ６の岡田准一さんも手挽きミルで

コリコリ挽いてたのが様になってましたねぇ。


同じ男性として

理解できるアノ雰囲気、確かに感じます。

イイですよね。

伝えるべきメッセージ

行ってきました。「レイモン・サヴィニャック展」。



大衆ポスターデザインに求められるべきポイント。

・明るくユーモアあふれる。
・子供の視点＝大人が忘れてしまった感覚を呼び覚ます。
・単純な構図と鮮烈な色彩。


作品コレクター山下純弘氏による
解説ツアーにより、ギャラリー2巡目は理解がより深いものになりました。
お話聞きながらメモとってたら、帰り際に氏に褒められました。


我々はデザイナーではありません。
でも、サヴィニャックのように
単なるモチーフ：「コーヒーに対する思想のみ」や「題材（単に商品）」
ではなく
伝えるべき明確なメッセージを放っているか？と自問自答した数時間でした。


物事を伝える大切さ、素晴らしさに気付かされる
サヴィニャック展、オススメですよ。

i don't have enough time

こんばんは、妻です。


先日、映画アバターが地上波初登場って言うんで、録画しました。

でも、いつ見よう？？？

３時間越えです。３Ｄだから？？？





晩ごはん食べながら少し見れましたが、今のＣＧって素晴らしいのね。

82～83℃

こんばんは、妻です。


当店ではペーパードリップでコーヒーを抽出しております。

沸かしたお湯に水を注して８２～８３℃に調整します。


最近、複数のお客様から「他店のコーヒーをそのお店のオススメの温度で淹れるけど、８２～８３℃がしっくりくる」と伺いました。

湯温が高すぎると苦味・えぐ味が出やすくなります。低すぎると酸味が強くなります。

適温のお湯を使って、コーヒーのまろやかさ、旨味、甘味をお楽しみください。

でも、他店でお買い上げのコーヒー豆は、最初はやはりそのお店のオススメ淹れ方で楽しまれた方がいいかも・・・。



温度計のご要望も多くなってきましたので、近々店頭で通常販売も検討しております。



さて、話はガラっと変わって「差し入れいただきました」のコーナーです。


私の両親からは志賀高原のお土産セット。



りんごは小さいながら甘くておいしかったです。



Ｋさまからは、ユキラインさんの贅沢なチョコレート。



「最近、気に入ってるんです」とお好みのものを頂戴するのは、嬉しいですねぇ。


ありがとうございました。

雪かきで

こんばんは、妻です。


今日も雪降りましたねぇ。

マスターが朝からせっせと雪かきしておりましたら、

近くの放送局のカメラマンにナンパされ、お昼のニュースにばっちり映ってしまいました。

二人でＴＶ見て、なぜだか爆笑してしまいました。

お客様にも早速、「マスター、ニュース出てたねぇ」と声をかけていただきました。


雪かきの後に、ケニアＡＡとインディアＡＡを焙煎しました。

ケニアＡＡは、最近私のお気に入りです。

複雑な香味があって、赤ワインのような味わいとふくよかなコクがあります。

インディアＡＡは、インドらしい？スパイシーな味わいとさっぱりとしたキレがあります。

どちらも深煎りです。

よろしかったらどうぞ。

降福

取材&撮影、

お客様のリピート率アップ、

ビジネス上での光栄なオハナシの発生、

あたたかい評価のお言葉。



降り積もる雪が上記のような「福」達だと思えば

白く染まっていく景色が嬉しくもある、

そんなちょっと不思議な感覚になった今日でした。



明日の除雪はちょっと特別な気分？

パン好き

こんばんは、妻です。


先日大好きなパン屋さん、ベイクオカジマさんで、いつも気になるアイツをお持ち帰りしてきました。




名前は忘れましたが、見たまんまで 小豆 in フランスパン なカンジです。

おいしそぅ。。。

って気になるのはそれだけではナインデス！

おっきぃんです！

白い皿は、お店の大きいほうのデザートプレートです。

うちのカップや甘酒缶と比べると、こう↓





小豆がまぁ、なんと歯ごたえのある硬さに炊きあがって、パンと合うわぁ。

コーヒーにも合うしぃ。

けしの実も大量。

しかもこれ、２００円なんです。


お店の方に「（値段の割に）大きくないですか！？」って聞いたら、

「店長が大きいのが好きなんですよねぇ♪」って。




ちょっと興奮気味のブログでした。

1,000円でハッピーに

昨年の歳末抽選で

みごと当選されたみなさま、

おめでとうございます。





当選の喜びを我々にも共有させていただいたかのように

その貴重な1,000円を引換したその場（当店）で直ぐご利用いただきました。


『1,000円でハッピーになる』朝の某番組コーナーじゃないですが、

使い道を優先していただいたおココロに感謝！！


明日は定休日ですが、明けて金曜日にはまた

美味しいコーヒーをつくらせていただきます。

当店のコーヒーでお客様がハッピーになるお手伝いができれば

我々も・・・ですね。

St.Valentine Day 2012

こんばんは、妻です。

週末頃から、バレンタインムードでチョコレートいただきました！


私の姉からは、大人のチョコレートを。




Ｋさまご夫妻からは、生産者に優しいフェアトレードチョコを。



私にも、嬉しいごちそうの種を頂きました。


私からマスターへは、私が食べたいモノを。




手作りもあるよ～。



こちらはいづれお店に出したいです。



お店では生チョコロールケーキを出しておりました。

好評でしたので、気まぐれメニューに加えます。


それから、富山遠征に向かわれたＭさまからは、ちゃちゃっと食べられるお土産をいただきました。






みなさま、ありがとうございました。

Happy Velentine !!

オフィスカフェと差し入れ

こんばんは、妻です。


「職場で美味しいコーヒーを淹れたい」とのことで、コーヒー豆と器具いろいろご購入されたお客様がいらっしゃったのですが、

圧巻だったので記念にパシャリ。



（サーバーとドリッパーは２セット！）　※撮影に使用したミルとポットは店頭見本です。

ミルのご購入でお好きなコーヒー豆５０ｇサービスさせていただきます。

コーヒーの淹れ方、器具の使い方、などなど、どなた様でもお気軽にお尋ねください。


また、週末には差し入れもいただきました。

Ｔさまからは、はみ出し注意のコロッケパン。



Ｍさまからは、小さくても大きな感動があるチーズケーキ。




みなさま、ありがとうございました。

特別な一日

楽しく、

ありがたく、

嬉しい。

そんな気持ちにさせていただいた

ステキな誕生日でした。


やっぱり幸せ者です。

試し焙きしました

ルワンダ・カレンゲラの後継者として

「ルワンダ・ミビリチ」をテスト焙きしました。



当店にございます、パナマ・ブラジル・コスタリカのように

口当たりの軽いコーヒー仕上げてみました。


ひっそりと週末デビューするかも、です。