March calendar

今日は4年に一度の神様がくれた1日ですね。

三月は来週に臨時休業させていただきます。
ホワイトデー前になりますが、よろしくお願いします。

限定です。

季節のブレンドと数量限定品のお知らせです。



【コスタリカ ジャガーハニー】
あんずのような上品な酸味にココアのように甘い香ばしい後味がお楽しみいただけます。
そして、このコーヒーは野生のジャガー保護活動に役立てられます。

【マーチブレンド】
春のおとづれをイメージしたブレンドです。
ソフトな飲み心地に甘さとコクが感じられます。

どちらも、ホワイトデーや春のギフトにもオススメです。



今日はビスケットの日ということで、久しぶりにビスコッティを焼きました。

ご指定ください。

今日は、朝と夜、どちらもお客様ご指定日時でのコーヒー教室を。











みなさん、熱心にメモをとっていただいたり、お互いの淹れ方にも興味を持っていただいたり、しっかりと理解しながら進行しました。

教室の最後には、あのドリップケトルの紹介もさせていただき、その場でお持ち帰りになる方も。

おうちで淹れるコーヒーがもっと楽しく美味しくなるでしょう。

ホカホカ

お仕事帰りに焙煎体験。















ご自身で焙煎したコーヒーの香りに、楽しみ、癒されていただきました。

今日は寒かったけど、ホカホカの気分でお開きになりました。

再入荷

先週末から発売したカイコドリップケトル、好評につき早くも再入荷しました。



写真ぐらいの少ないお湯でも、キレイに注湯ができるので、必要な分だけお湯を用意できます。



ハンドルも握りやすく安定して淹れられます。
親指のポジションも迷いません (笑
ハンドルと胴体まで幅があるので、ミトンや鍋つかみを使っても余裕です。

お気軽にお試しくださいね。

テイスティング

焙煎したコーヒー豆は、お客様目線でハンドドリップしたコーヒーでテイスティングしてます。



今日も美味しいよ～。

ドリップケトル

今日、新しいドリップケトルが入荷しました。
発売元に問い合わせしてから、3ヶ月待ちました。



メイドインジャパン、琺瑯製。
見た目の可愛らしさだけじゃなく、注ぎやすさを追求した素晴らしいデザインになってます。

最初の1投目から最後まで細くも太くも注げます。



狙ったところに安定して細い湯を落とすことができます。

90度に傾けても、蓋も落ちません。



ここまで傾けることはありませんが…。

実際に水を入れて、注ぎ具合や手に持った重さの感覚をお試しいただけます。

早速ひとつお嫁に行きました。

kaico (カイコ) ドリップケトルS

直火、IH 可
950cc

¥8,100 (税込)

ハンバーグ

こんばんは
夜更けのVENGA!COFFEEです。


今日は、昼・夜にコーヒー教室を。














マスターのデモンストレーションを見て飲んで、
さぁ、早速ドリップ！
の前に２回淹れる練習。

今日もふっくらハンバーグみたいな粉の膨らみと
挽きたての香りを楽しんでいただきました。

バレンタインディ

最近インターネットで同じ器具をご購入のお客様が、焙煎体験に参加されました。



ちょっとした火加減や器具の高さでも、味わいが異なります。
同じ豆でも、ブレンドしても楽しみが増えますね。

バレンタイン焙煎で、二人だけのバレンタインブレンド。

ハンバーグにハチミツを

雨でしたが、めずらしく暖かい日でしたね。
本日はお昼より「ペーパードリップ基礎編」を開催しておりました。


一杯のコーヒーをつくりあげるまでの工程で、気をつけていただくポイントをしっかり押さえて、欲しい旨みだけ抽出を。
みなさま抽出ルールを守っていただいておりましたので、最後までクリーンな味わいを楽しめる一杯を淹れていただきました。


基本を掴んでいただいて、次回は是非応用編でよりお好みの味づくりを楽しんでください。

人生初のドリップ。

(本日２回目のブログです。)


コーヒー教室で人生初のドリップ。

コーヒー好きな奥様のために、コーヒー教室に参加されました。
とても熱心で、メモもたくさんとりながら。







淹れる練習を２回して、本番でご自身で淹れたコーヒーにも「美味しい！」と。
私たちも感動しちゃいました。

３月のワークショップのお知らせ。

こんにちは。

もうすぐ、バレンタインサンデー。
今週に入って、コーヒ豆（粉）やドリップバッグのギフトをお求めの方がたくさんです。
性別問わずバレンタインブレンド、美味しいとリピーターの方もたくさんです。
バレンタンブレンドは一応１４日（日）までの限定です。
一応（笑。
「欲しい」と言われれば、作ってしまいます。


では、３月のワークショップのお知らせです。



《　コーヒー教室、基礎編　》

おうちでコーヒーを淹れる楽しみを。
初めての方も、リピーターさんも大歓迎です。

３月４日（金）　　ｐｍ１：３０～、ｐｍ６：３０～
３月８日（火）　　ｐｍ１：３０～
３月１９日（土）　ｐｍ１：３０～



《　焙煎体験　》

専用の手焙煎器具と卓上コンロで焙煎体験。
煎りたて・挽きたて・淹れたての三たてをお楽しみください。

３月２５日（金）　ｐｍ１：３０～、ｐｍ６：３０～






いづれも１５００円（税込）。
おやつ、お土産のコーヒー豆１００ｇ付きです。

上記日程以外でも、個別枠で承ってます。
お気軽にお問い合わせくださいませ。

思いのままに

本日は午前中に個別予約にて「ペーパードリップ教室：基礎編」を開催いたしました。

当セミナーでレクチャーさせていただくことは、とにかく基本的なことで、且つシンプルな抽出ルールです。


これを体得いただければ美味しさを確定したうえで、更に自分ごのみの味づくりの楽しさにお気づきいただけます。


しっかり目のコーヒー、あっさり目のコーヒー
どちらにもつくれるのが手で淹れる魅力ですね。

お仕事帰りに。

昨日のコーヒー教室は、お仕事帰りということで、
ちょっと遅めの７時半スタート。



前日にドリップの練習をされたそう。
嬉しいですねぇ。
練習の甲斐あって落ち着いて上手に淹れていただきました。







最後はコーヒーを飲みながら、ドリッパーの違いやミルの使い方についてのご質問をいただきました。





教室に参加された方もされてない方も、なんでも聞いてくださいね。

教室中でも、豆販売してます。

こんにちは。

今日は夜９時ごろまでコーヒー教室を予定してます。
普段の教室やワークショップ中でも、コーヒー豆の販売をしてますので、ぜひご利用くださいませ。

時々、ロールケーキも巻いてますよ。