準備を楽しみ中

夫婦そろって備品集めにかけずり回る。

まるで花粉を足にくっつけて飛び回るミツバチのように

買い物袋や段ボール箱を両手に店舗と買い物に行ったり来たり。

道行く人たちには怪しまれてるだろうなぁ、この状態。



そんな中、自分の楽しさを優先させるべく、いや、

少しでも店の雰囲気を完成させるべく、天井吊りのスピーカー設置。

ちなみにヤフオクでゲットしたもの。




そして空いた時間を見つけては生豆（なままめ）の選別作業をすすめる。



BGMは穏やかな気分に浸るため、

ラヴェル：「亡き王女のためのパヴァーヌ」を選曲。


｛亡き王女のためのパヴァーヌ｝高画質再編集版




・・・・穏やか過ぎて、眠くなりそうなので

これにスイッチ。

ショスタコーヴィチ：「交響曲第5番ニ短調作品47第4楽章」


Shostakovich, Symphony No. 5,Bernstein





こういう戦闘的な曲で生豆選別作業はわりとノれる。

ワーグナー：「ワルキューレの騎行」とかもイイかも。

焙煎屋の「アレ」

焙煎機の搬入を来週にひかえ、

やっとこさ作りました。

コーヒーの焙煎屋なら皆持っている、コレ。



見本となる焙煎後の豆を小さい枠の中に並べておき、

それにならって焙煎中の豆を窯からこまめに少量ずつ取り出して

大きな枠内に置き、色や表面の伸びを見比べて

焙煎を止めるタイミングを見極めます。

その為に用いるアイテムですね。


恥ずかしながら正式名称は未だ不明です。

しかし、単純かつ無駄のない形状。

この形に行きつくまでにはどのくらいの年月が必要だったのでしょうか？

きっかけ

酒が苦手な私、オット。

妻は酒が特段好きではないが飲めないことはない。



しかし、県外で過ごすことの多いこのごろ

普段は行かないところ（酒のある店）での食事の機会が増え、

次第に「お酒ってイイのかも？」と思える（許せる）ようになってきました。




そういえば先日の上京時の昼食では、

お膳の中におちょこ一杯のお酒が付いてました。

ビールは一生無理そうですが、コレはイケルかも？




こんなふうに「私はコーヒーが苦手で・・・」

と仰る方も多々いらっしゃるはず。

そんな方たちにこそ「コーヒーってイイかも・・・！」

と思っていただけるきっかけになれると

嬉しいでしょうなぁ。



注：上と下の２枚の写真は、別店です。

ひとまず完成、いや、歓声！

昨日までの東京から戻り、

本日は店舗引き渡し前の現場立ち会いがありました。


1月20日の着工から約１ヶ月。

密度の濃い日々をすごしている中、まず店舗工事が

ひと段落いたしました。



私の店舗の施工は株式会社サンテン・コーポレーション福井さんにお願いしました。

営業担当のNakajimaさま、設計担当のShimokawaさま、

現場担当のNakajimaさま、Sawazakiさま、

そして施工をしていただいた業者のみなさま。

私のわがままを見事に形にしていただき

本当に感謝いたします！



以後は焙煎機の設置や家具、備品の準備などの

ラストスパートにいっそう忙しくなりそうです。

近くの通りに桜が芽吹くころまでには

街にコーヒーの香りを、道行く方々へのくつろぎの空間を

提供できるよう、もうひとがんばりいたします。

今日は何の日？フッフ～♪

実は夫である私の誕生日だったのですが

今日初めて知った衝撃の事実。

2月12日、それは・・・・。

















ブラジャーの日



なんか・・・照れますね・・。これからの人生。



話はガラっとかわり

店舗工事もいよいよ大詰め。

足場も撤去されて、外観もあらわに。

むしろこっちの方が気恥ずかしいようなヘンな気持ち・・・。

アイテムハンター

ここ数週間は

営業に用いる道具を掻き集めることに集中。


ちなみに今日は、レジスターが届いた。

でっかい電卓・・・。

店頭で現物を確認して

同型商品を安く購入という手法。


ネットでの買い物が日常化してるとはいえ

やはり購入前に現物を目視確認しないと気が済まないのは

少し古い世代の血がそうさせてるのだろうか？


来週は飲食店自営業者のメッカ、

東京浅草は合羽橋へと繰り出すことに。

じっくり選択の海に溺れてきます。

本日、無事

円満退社しました！妻です。こんばんは！



あたたかく見送っていただいた皆さんの期待を裏切らないよう、

夫婦共々精進し、コーヒーを飲んで笑顔になれるような元気なお店をつくっていこう！

って、改めて思いました。

象徴

今日は排気筒（いわゆる煙突みたいなもんですね）が

建物前面にとりつけられていた様子。

といっても、焙煎機からの排気をそのまま屋外に出すのではなく

間にクリーナーは当然の処置として設置します。



「煙の粒子を２重、３重のフィルターで除去し、なおかつ

電極版に付着させる原理なので、塵煙をほぼ100パーセントカットする」

という高性能クリーナーを介した後の排気なので、

実は店内は結構大がかり。



でも、屋外から見える排気筒はけっこうインパクト大。

「コレ何の建物？」と思われるんだろうなあ・・・。

ご来店いただいたお客様に説明させていただくのが

ちょっと楽しみでもあります。

エコーズ～啓示～

いよいよ立体的な空間がかたどられてきました。

同時に図面だけでは分からなかった点も色々見えてきました。



妻と二人、工事中の店舗内で「おままごと？」

いや、シミュレーションと言った方が適切か。

いろんな配置が今後の姿を映しだす。



そして、このアングル。

なんとなく、Pink Floyd？

新しいニュアンスでの再会

再会は、嬉しい

そのとき相手が自分の名前をすぐ呼んでもらえたなら、

もっとウレシイ。



店をつくってるおかげで

また昔の知人との結びつきができた。

人生は、不思議。



今日は入り口ドア？のガラスを納入されていました。

幸い大雪の後は天候に恵まれ、

外装や塗装工事もほぼ順調に

すすめていただいてる様子。



そろそろこっちでも

店の中の備品やらなにやらを

掻き集めに動かないと。

新たに出逢う人たちのためにも。