26日（金曜）の決勝模様

当店のロゴのデザイナーＡさんよりジャパンハンドドリップチャンピオンシップ決勝の様子の写真を提供していただきました。
開始前の緊張・競技中の集中・終了後の開放までのいきさつをご覧くださいませ。












いつも通りのドリップで見事５位入賞！
コーヒー教室ではこれと同じテクニックをレクチャーさせていただいています。

淹れ方に迷いのある方はぜひご参加くださいませ！
自信を持ってお伝えいたします！

結果報告＆お知らせ

25日（木）・２６日（金）の二日間、お休みをいただきありがとうございました。

東京ビッグサイトでの日本最大のスペシャルティコーヒーイベントで行われる競技に参戦してまいりました。

ハンドドリップチャンピオンシップ競技におきまして、当店スタッフは・・・
初出場ながらファイナリスト１２名中５位入賞！！


１０分間のシンプルな実技＆プレゼン内容ながら、抽出技量および競技に用いた（持参した）コーヒー豆の味を
大きく評価された得点内容でした。

我々が日々行っている抽出内容そのままがこのように大きく得点に結びついたことに自信を持ちました。
そして大会前に多くの方々に声援をいただき、本当に感謝いたします。
無事やりきりました！
ありがとうございました。


さて、今回評価された抽出技術をそのままレクチャーさせていただくセミナーですが、
１０月のワークショップで、ウェルカムコーヒーとして、
チャンピオンシップで披露した技術をお伝え・お披露目したいと思います。




みなさまのご応募お待ちしております。
確実なご予約はお電話でぜひ！
☎０７７６－２３－７００６まで

SCAJ 2014、JHDC

みなさま、応援ありがとうございました。

ジャパンハンドドリップチャンピオンシップは5位入賞しました。

ジャパンローストマスターズチャンピオンシップは残念ながら入賞ならず。

取り急ぎ、結果報告と御礼申し上げます。

SCAJ2014と今週の営業お知らせ

こんにちは！

今週は都合により、営業が変則になります。

23日(火) 定休日
24日(水) 豆販売のみ
25日(木) 臨時休業
26日(金) 臨時休業
27日(土)～ 通常営業

ご不便をおかけしまして、申し訳ございません。

24～26日は東京ビッグサイトにて、国内最大級のコーヒーイベント「ＳＣＡＪ 2014」が開催されます。
約100社の展示ブースに、セミナー、各種競技会が行われます。
競技会の、「ローストマスターズチャンピオンシップ」にはマスターが、
「ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ」にはお菓子係が参戦します！

ドキドキですｗ

おいもおいも

富津金時はお好きですか。

本日のワークショップ

本日のワークショップは「テイスティング＆ブレンディング」でした。
コーヒーに求める理想をイメージして実際に作り上げてみる、という試みです。

このワークショップ、当店でいくつかある内容のなかでも受講者の表情が終始真剣で、進行している我々にも心地よい緊張が伝わります。


まじめに、貪欲にコーヒーを楽しむきっかけに最適です。
この場では遠慮なく失敗を共有し、他の方と意見交換できますので、自らの抱くコーヒーのへの楽しみを間違いなくワンランクアップできます。
気になってた細かいことも遠慮なくご相談ください。



そしてそれは店側の我々も同様です。
常にトライ＆エラーする機会に触れ、レベルアップを図る。
一週間後の大会参加もその一部です。
同じやり方で立ち止まってちゃもったいない。
楽しまなきゃもったいないですもんね。

来月はもっと頻繁にドリップ教室および焙煎見学会を開催します。
たくさんコーヒーに触れてください。

サーバー入荷しました。

欠品中だったサーバーが入荷しました！
（欠品してて、ごめんなさい！）

当店で取り扱いのサーバーは、大分県の三洋産業製です。

なんと！

注ぎ口・取っ手・目盛りの位置が、素晴らしく計算されてます！！

ぜひ、お手にとってお確かめください。

１０月のワークショップ

こんにちは！

１０月のワークショップが決まりました！


コーヒーの淹れ方教室「ハンドドリップ基礎編」は３回します！



＊＊＊　ハンドドリップの基礎編、コーヒーとケーキ付　＊＊＊

コーヒーを美味しく淹れるコツ、お伝えします。
淹れる練習もあるから、ステップアップできます。

日時　：　①　１０月１０日（金）pm６：３０～
　　　　　 ②　１０月２１日（火）pm２：００～
　　　　 　③　１０月２１日（火）pm６：３０～
料金　：　１５００円　（税込。コーヒー豆１００ｇお土産付）
定員　：　各回５名様



＊＊＊　焙煎見学会　＊＊＊

焙煎見学のあと、焙煎後の豆でハンドピック体験、
焙煎したてのコーヒー・数日経過した豆のコーヒー・ハンドピックで取り除いた豆のコーヒー３種の飲み比べもします（ケーキ付）。
お土産には、ご自身でハンドピックした新鮮なコーヒー豆１００ｇを。

　日時：　１０月１７日（金） pm６：３０～
　料金：　￥１５００（税込。コーヒー豆１００ｇお土産付）
　定員：　５名様



ワークショップは、ご興味のある方ならどなたでもご参加できます。
もちろん、どのコースでもＯＫです。
お申込み・お問い合わせは、店頭・電話（２３－７００６）・Facebookまでお願いいたします。




追記（１０月２日）

１０月のワークショップでは、ウェルカムコーヒーとして
先日のＳＣＡＪ２０１４　ジャパンハンドドリップチャンピオンシップで行ったデモンストレーションを行います。
大会仕様のスペシャルな豆で淹れたコーヒーをお召し上がりいただけます。
１０分程度ですが、よろしくお願いいたします。

秋味ブレンド

朝晩涼しく、だんだんとホットコーヒーが美味しくなってきましたね。

今日から「秋味ブレンド」を期間限定にて発売いたします。

芳醇なコク・香りもありながら、苦みも心地良い、秋の夜長にぴったりです。

　　ＣＵＰ　　　￥５００
　　豆１００ｇ　￥６２０

ぜひ、秋だけのブレンドをお楽しみ下さい。


今日のお菓子は、あわら産梨のマフィンです。

マフィン

久しぶりにマフィンを焼きました。
静岡産メロンが入って、とろとろジューシーです。

September Calendar

リーダーの頑張りと、１０１キロ走ってもあの顔立ちに感動！

さて、９月に入ってしまいました。

明日は火曜日でお休みをいただきます。

４日（木）、１８日（木）、２４日（水）は都合により、豆販売のみの営業とさせていただきます
（カフェ・テイクアウトコーヒーはお休みさせていただきます）。

２５日（木）、２６日（金）は臨時休業とさせていただきます。


１９日（金）は楽しいワークショップです。

＊＊＊　テイスティング＆ブレンディング＊＊＊
～世界に一つだけの自分ブレンドをつくろう～

６種のコーヒー豆を飲み比べした後、複数のコーヒーを混ぜてブレンドします。
できたコーヒー１００ｇはお土産になります。

日時：９月１９日（金）ｐｍ６：３０～（約２時間）
料金：￥１５００（ロールケーキ、お土産の自分ブレンドコーヒー豆１００ｇ付）
定員：５名様

今月もよろしくお願いします。