セッティングの妙

車や自転車の運転をするために

自分の体格に合わせてセッティングをしますよね。

特に車では、冬と夏とでは厚着と薄着、ないしブーツやスニーカーでは

ドライビングポジションの変更を余儀なくされることがあります。


コーヒーの焙煎にも同様のことがあてはまります。

気温の異なる冬場と夏場とで、焙煎の調整が必要になってきます。


そんな中、怪我の功名なのか、夏セッティングを試みた結果

同じ豆に焙煎したつもりが、イイ意味で味が変化しました。

本来もっと出てきてほしかった味がハッキリしてきました。


同じマシンでタイムアタックして、一部セッティングを変更して再度アタックしたら

大幅にタイムが削れたような感触。

今後もずっと、自分なりのレコードラインを探求していくことになるんでしょう。

路面（豆）のコンディションも常に変化することでしょうし。

ちょっと楽しみが増えてきました。

BIKE SHOP VENGA! COFFEE ACT.4

B.S.V.C. act3にて紹介させていただいた方の

もう一台の普段車です。

ホンダ　スーパーカブ



ただし、ご覧の通りノーマルとは程遠く

草レース仕様。

ゼファー用のオーリンズショックを移植。

レース中、ギアの中間を使えるように後付けクラッチ有。

二人乗り用のステップを犠牲にしたマフラー装着。

タイヤのパターンも公道・レース兼用のもの。


ぜひ、真似したい！

こういう趣味が羨ましい！


いい音響かせてお帰りになられる後ろ姿には

得も言われぬ余韻が残っていました。

シビレルなぁ・・・。




販売不振を嘆いた昨日の今日でしたが

「あれは摂り越し苦労だったのか？」と思うくらい

たくさんの豆をお買い上げいただいた夏の平日でした。

自分であみだした魔法を使ったおかげ？

レーゾンデートル

夏はコーヒー店にとっては我慢のシーズン。

そんな中、以前に当店で珈琲豆をお買い上げいただいた方から

今日はありがたいお言葉をいただきました。


「ここのコーヒーを淹れてると、家じゅうにいい香りが漂うの」

「勤務先で淹れてると、（香りに誘われて）会社の連中が覗きに来るんだよ」


いずれのお客様にも共通しているのは、「いい香り」というご評価。

刹那的な楽しみである香りに重きを置かれて「お褒めの言葉」をいただいたわけです。


この出来事は我々に勇気を与えてくれました。

初めて味わった夏の販売不振に腐ることなく、

「それならばよりいっそう香りも味もイイ珈琲を用意して

ご来店いただくお客様に提供したい！」

というモチベーションが湧きました。




※ブログタイトルの意味：「存在理由」

TT

エヴァンスがステキすぎる。

総集編放送が楽しみです。

BB

インドネシア

スマトラ マンデリン　

ブルーバタック




ラベル表記上「深煎り」となってますが

実際はひとつ前の焙煎度あいの「中深煎り」に近く仕上げてあります。


マンデリン特有の苦みは控えめで、むしろクリアーな味わい。

完熟したメロンを食べた時のような揮発性のある風味と

甘く深い香りが贅沢な余韻をもたらしてくれる素晴らしい一品です。



ちなみにこのマンデリンは当店の夏メニュー「アイスコーヒー・リッチ」にも

ブレンドされており、アイスでも鮮烈な香りが楽しめます。



　◆カップ：５５０円

　◆豆販売：１００ｇ/６５０円

です。


今日もいい感じに焙煎出来てます。

暑い夏まっさかりですが、やっぱりコーヒーはホットでいただくのが美味しいですよね。

ぜひお試しくださいませ。

飼い犬に手を噛まれる

めずらしくエアコンいらずの涼しい一日に気分よくして

焙煎作業を進めていたところ、

ちょっと右手をやられました。

（出血や火傷ではない、報告するのがハズカシイようなしょーもない出来事でした。）



でも焙煎豆の出来がよかったので

幾分気持ち的に救われてます。



以前読んだことのある某技術系マンガの中で

掃除や片付けができねぇ奴は、必ずケガすんだ

という名台詞がありましたが、

掃除大好き、片付け大好きでもケガはするもんだ、

と訂正したいです。



明日からもこの涼しさが続けばいいのに・・・

また夏に戻るようですね。

上陸ノーサンキュー

大雨、暴風、高波。

ジッとガマンの日々に、さらなる試練。

自画自賛のススメ

毎朝、出勤前に観てるテレビコーナーがあります。

某イケメン俳優が視聴者からのリクエストのメニューをササっとつくる、というものです。


彼の自画自賛っぷりが観ていてとても気分がいいです。

私も彼を見習ってコーヒー豆を焼かないと、ですね。

THE SUN IS MY ENEMY 2011

あのただの太陽（あかり）を笑え

BIKE SHOP VENGA! COFFEE ACT.3

本日、いつもお車のお客様がバイクでご来店されました。

Kawasaki スーパーシェルパ




お客さま曰く、

「ボクは（オフロード車派ではなく）バイク側なんです」

「このバイクも含めて10台ほど所持してます」


すごい・・・ホントに好きなんですね。

バイク歴の初期はスピードに魅せられ（ここで書けないほどの速度体験談あり）

排気量クラスアップ、ついには草レースエントリーもなさっておられるとか。


「今日のバイクはオンロード車の運転技術向上のためのもの」

「ボクはもっと（バイクの運転が）上手くなりたい」


本気の趣味ってカッコイイです！

予算さえあれば・・・自分も・・・（妻の許可は無理そうですが）

無理なさらずに永くバイクに乗り続けて下さいね。







おまけ

懐かしいですね、この味。

グミキャンディーを炭酸で溶かしたような甘さ。

小さい時によく飲んだな～コレ

山はいい・・・

心が洗われるようだ。

夏の朝

なんて空が高い・・・。

すべてを受け入れてくれるような

そんな一日の始まりを予感させる空。


小さい頃、夏休みに

見たような空。

「今日はなにをして遊ぼうか」と

わくわくしていた気持ちがよみがえりそう。


今日も暑くなりそうです。

北陸梅雨明け宣言

今朝の蝉ってすごい。

あれって梅雨明け宣言だったんですね。

うそかまことか、

天気悪いと蝉って鳴かないらしいです（お客様から教わりました）。



しかし、今日の暑かったこと暑かったこと。

こんな暑い中でも変わらずご来店いただいた皆様、

心から感謝いたします。

そして我々二人、お客様から元気をいただきました。



明日も同じように暑い一日となりそうですね。

蝉＝

今朝、蝉の鳴き声に気付く。

昨日までは確か、蝉は鳴いていなかった・・・はず。

これはつまり・・・




きょう梅雨明けたんですか！

もう雨降らないんですか！








（暑いの）ヤダー！！

宝永の避暑地？

本日も朝から暑い日でしたね。

予想通りアイスコーヒーをはじめとした涼メニューが人気でしたが

それ以前に、当店の前の道路を普段よく往来されていた方が

この暑さから逃れるために入店された、というコトが連鎖していたように

思われます。


屋外での汗がひかれるまで、どうぞごゆっくりおくつろぎください。

手作りのバニラビーンズたっぷり、あっさり口どけのアイスも

涼と疲労回復に効きますよ。

よろしければ、どうぞ！