August calendar

暑い盛りですね。
お盆前ですが、
ボトルアイスコーヒーが残り僅かになりました。
そして今日は、入れ替わるように
新しいドリッパーとフィルターが大量入荷しました。
ダンボール６箱分〜〜📦📦📦
代引き〜〜💸💸💸

ブラジルマイクロロット

セーラネグラ農園
ナチュラル精製　イエローブルボン種

ナチュラル精製とは、コーヒーの果肉のまま乾燥した後、果肉から種（コーヒー豆）を取り出すブラジルの伝統的なコーヒー精製方法です。
果肉の甘味が豆にしみ込み、芳醇な甘味や濃厚なコクのあるコーヒーに仕上がります。
品種改良種も多くなってきましたが、ブルボン種は昔ながらの在来種です。病害虫に弱いため手間暇がかかり、実が黄色になるイエローブルボンはさらに希少。
なめらかな口当たり、はちみつ、グレープフルーツ、アプリコットのような甘味が楽しめます。


ジョゼ・アゥヴェス・ラセルダ農園
パルプドナチュラル精製　カトゥアイ種

パルプドナチュラル精製とは、コーヒーの果肉から種（コーヒー豆）を取り出し、
種のまわりに粘液質がついたまま乾燥させる精製方法です。
甘味のある粘液質が豆にしみ込み、すっきりとした甘味のあるコーヒーに仕上がります。
この乾燥方法は手間がかかるため、ブラジルではおよそ２割しか行われておりません。
赤く熟した実だけを摘み取り、味や香りの特徴、収穫日に従いマイクロロットに分けられます。
このコーヒーはわずか１２０キロ輸入だけの希少なコーヒーです。
トロピカルフルーツのような甘味や、ウィスキー、くるみのような風味をお楽しみください。

マイクロロット。

＼ブラジル マイクロロット 数量限定／

昨年夏に好評だったブラジルフェア。
今年は２品です！

大農園の多いブラジルですが、
主に農園主の家族だけで
栽培から精選まで一貫して丁寧に作った
少量しかできない特別なコーヒーです。

パルプドナチュラルは、
コーヒーの果肉から種(コーヒー豆)をとって
種の周りにぬるぬるした甘いのが付いたまま乾燥する精選方法です。

ナチュラルは、
甘い果肉がついたまま乾燥する精選方法です。

詳しくはお店で。
またこちらでも、アップします♬

ぜひ、お試しください。

アイスコーヒー教室

月曜と今日と、アイスコーヒー教室をさせていただきました。
粉量や、保存方法など、
たくさん質問もいただいて、
美味しい！の連発もいただいて、
無事終わりました。
お外は暑いですが、涼しい店内でまったり真剣に教室やってます
～(´∀｀～)ｽｽﾞｽｨｰ

営業してます。

今日も、火曜日ですが営業してます。
あっついですね。
きゅっと冷やしたアイスコーヒーがうまいっす！

今週末、金曜日、土曜日は都合により
豆販売のみの営業になります。
テイクアウトコーヒー、ギフトをお休みさせていただきます。
また、土曜日は１１時オープンになります。

何卒よろしくお願い申し上げます。

蜂蜜入ってないけど、

＼ハニーコーヒー／

グアテマラでは珍しいハニープロセス。
ハニープロセスとは、コーヒー豆の精選処理のひとつで
コーヒーの種子の周りについた粘液質をつけたまま乾燥させます。
この粘液質が種子(コーヒー豆)にじわじわ甘みを残すことから、
ハニープロセスと言うようになりました。
果物でも種の周りのヌルヌルが美味しかったりしますよね〜。

数量限定です！

本日、営業します。

本日火曜日ですが、営業しまっす。

写真は、メンテナンスと一緒に、パーツ交換、クリーニングもしていただいたリニューアル自転車です。


いい感じに仕上げていただいて、
快適に安全に、
配達やら気分転換の足にガシガシ動き回れそうです。
今日は雨降りで、どうでしょう、笑。


メンテ前の自転車を
自転車屋さんの前でw。
松本通りのメンテ屋KUBOTAさんにお願いしました。
ありがとうございました。