ころっけ弁当

時間がない＋食材も乏しいときの助っ人として今回はコロッケを解凍しました。
揚げたてを冷凍しておいたのがあったのです。
キッチンペーパーにくるんでレンジでチンするだけです。
揚げ物はラップではなくペーパーのほうが良いんだよね（＾＾）

・コロッケ
・卵巻き
・ピーマンと牛肉のオイスターソース
・蓮根のキンピラ
・ピリ辛コンニャク
・胡瓜
・ご飯、ふりかけ

あぁ・・・赤い色がない・・・
お弁当には緑・黄・赤が必ず欲しい私。
お・・・三原色か？（笑）いえ、それは緑じゃなくて青ですね。


自分のお弁当なので別にお弁当容器に詰めなくても良いときがあるんだけど
写真をとりたいのと、お弁当にしておけば”食べたい”という気持ちがわくので作ってしまう。
お弁当つくらないときはお菓子を食べることが多いから（笑）


それから、それから・・・カレー食べたい。
カレー作りたい！！
でもね、今度作りたいカレーはちと時間がかかりそう。
むーーーー、時間、時間・・・どこかに落ちてないかなぁ（笑）

豚のしょうが焼き弁当

しょうが焼きは作るのも簡単だし、ご飯を良く合うので人気度NO１です。
（笑）といっても自作自食ですが・・・

・しょうが焼き
・海苔入り卵焼き
・小松菜の胡麻マヨネーズ和え
・粗挽きウインナー
・鰯フライ
・人参サラダ
・ご飯、ふりかけ、沢庵

なんだか大人っぽく豪華なお弁当になりました。
お昼をとても楽しみにしていたのですが、店長さんに何気に聞いてしまいました。
「食べる？」って・・・・。
「いただきます！」って言われちゃった（＾＾；
なのでこのお弁当、私は食ってません

しみじみと「美味かったーー」というレスポンスで気を良くした私。
それからちばらくはご機嫌でした（笑）

このしょうが焼き、美味いワケがあります。
豚肉の味がとっても良いの。
この肉を扱うのはこの街ではたった１軒のスーパーのみ！
素材がよいとなにもせずとも美味しくなります。

肉だけではなく、魚はあそこで、人参はここ、茄子は・・・というようにどこに何があるのか知っておくと楽しいです。

ケチャップライス

ご飯がたくさん余ってたので大好きなチキンライス（＾＾）
でもチキンがないのでケチャップライスです。


ベーコン、たまねぎ、人参、ご飯、塩・胡椒、ケチャップ、バター
この順番に炒めて、最後にバターを入れます。

お弁当は冷めてから食べるので、ベーコンも少な目です。
バターは油分補給というイメージがあるけど、実は私の考えでは”ダシ”の要素も強い。
もうひといきコクが欲しいというときにも投入します。


・ケチャップライス
・鶏のレモンハーブグリル
・焼きパプリカ
・小松菜のサラダ


丸々と太ったレモンを貰ったので、鶏のオイル焼きに追加で入れてみた。
イタリアンパセリも加えて香りをつける。
このレモンオイル焼きはママがよく作っていたオーブン料理です。
塩とオリーブオイルを擦りこんでレモンスライスを乗っけて焼くだけです。
お料理が不得意だったママにも失敗なしでできるから、家族としては大好きなメニューだったんだよねぇ（笑）
ちょっと想い出しながら質素なお弁当を食べました。

ヘルシー鶏団子

久しぶりに訪問する友達宅に「お弁当持って行くわ～」と言うと
「おーー、お弁当！お待ちしています」と即答のメッセージ。
なんだい、弁当かぃっ！！
（笑）

当日、テイクアウトの容器を買うのを忘れて茫然自失の私。
仕方ない、いつものお弁当箱に詰めて持って行きました。
同じものを形の違うお弁当箱３つ。雰囲気変わってよかったかも・・（＾＾）


ヘルシー鶏団子
鶏胸肉、それと同量の豆腐は水気を切っておく。
酒、塩、昆布だし（顆粒）、生姜汁、片栗粉
フードプロセッサーに材料を全部入れてすりつぶし
手に油をつけて丸めます。
オーブントースターで焼きます。


・鶏団子
・茄子の味噌マヨネーズ焼き
・卵巻き
・パプリカと牛肉のオイスターソース
・大根と人参と赤パプリカのグラッセ
・胡瓜の梅和え
・蓮根とコンニャクのピリ辛炒め
・ご飯、ふりかけ







ね、ベツモノに見えるでしょ？


食べ終わったお弁当箱を洗うのを友達に任せて、私は可愛いBFと”おもちゃ組み立てに挑戦”！！
ゴールは”対戦ロボット”を作ることなんだけど、そのまえに初心者用のロボット組み立てで様子をみようというもの。
私たちには全然自信がない分野なのです。
とりあえず秋葉原で初心者用のクレーン組み立てキットを買ったですよ。
すでにリモコンの部分は組み立てられてて本体を作る日なのでした。
３時間かかってようやく２０行程のうち７番目まで進みました。

私とBFは頭を寄せ合ってひそひそ話し。
「あのロボット博士は、初心者ならそんなものでいいかななんて言ってたぞ」
「これでこんなに難しいなら、本番のロボットはいったいいつに・・・」
「ふぅ～～～・・・」
「私たち大丈夫かしら・・・」
「・・・・　　　　　　」

デザートに出してくれた『イチジクとヨーグルト』はとっても美味しかったデス。
味がわかるからまだ余裕があるかもしれない（笑）

鰆の西京味噌弁当

食材が乏しい日のお弁当。
買いに行くもの億劫だし、これを機会に冷蔵庫を一掃するかという気持ちもある。
鰆の西京味噌漬けがあったので、解凍して焼いた。

・キャベツと人参のコールスローサラダ
・鰆の西京味噌
・細切りピーマンとポークのオイスターソース
・ポテトの粒マスタードサラダ
・キャベツ、カレー風味
・ご飯、ふりかけ

お惣菜をそのまま詰めたってところデス。
まぁ、家庭のお弁当っていうのはそれでいいような気がする。

それにしてもこうもごちゃごちゃと冷蔵庫にあるものですねぇ。
粉類や砂糖も冷蔵庫に入ってる。
１ヶ月くらいは篭城しても困らない。
そういえば、最近引篭もり気味の私。
職場と家の往復です。
自分のための買い物も行かなくちゃなぁ・・・って思うけど
出先で駐車場探したり、レジで待ったりすることを考えるとどうしても億劫になります。
お弁当が唯一の楽しみかも（笑）