栗三昧

この時期一斉に栗を使ったスイーツが並びますね？その中でも毎年これだけは欠かせないのが「栗きんとん」です。その中でも特に有名なのが「すや」さんじゃないでしょうか？宿場町として栄えた恵那地方に昔から伝わる「栗きんとん」今年は・・・



創業が「元治元年」の老舗「川上屋」さんの「栗きんとん」を伊勢丹で見つけました。



「すや」さんに比べて、しっとりとして甘味も強めですが、決して出しゃばった甘味では有りません。むしろお茶との相性がとても良く、苦みの少ないほうじ茶にもぴったりです！





もう一つ！悪友M君の送ってくれた「中山栗」を使って「甘露煮」と「渋皮煮」を作ってみました。スイーツの材料としてパティシエさん達にも人気の高い「中山栗」は愛媛自慢の特産品ですv(^_^)v

小さい頃は、秋になるとおばあちゃんが作ってくれた栗を使ったおやつ。ちょっと思い出しました♪

ありがとうv(^_^)v