文華廳（２００５年冬）＠香港

ここでディナー＆ランチしてきました。

まずはディナー編

前菜３種（冷菜）
エビのホットソース山くらげ添え・蒸し鶏・あわびスライスくらげ添え


北京風ふかひれ鶏の土鍋スープ白飯添え
白黄色した鶏の濃厚スープなので、お口直しにさっぱりしたレモンティーがついてます。以前にも食べたけれど、もう１度食べたかったスープだったのでうれしかった～。


ホタテ貝柱とマンゴーの炒め


河粉とアヒル肉の炒め


キヌガサ茸とアスパラの炒め煮


臘腸入り糯米飯


ツバメの巣入り温プリン

中国菓子２種

ランチ編

フカヒレ入りスープ餃子


蒸し餃子　金魚の形をしてた。


蝦餃


蟹の卵のせ燒賣


煎腸粉


揚げ雲呑　甘酢に具が入っててゴージャスバージョン。


豆苗の清炒　冬の野菜はやはりこれですな。


カスタード包み蒸し　うさぎの形をしてた。


椰汁紅豆[米羔]　ココナッツとあずきの寒天寄せ

これで当分は、文華廳で食事できないのか～と噛締めてきました。