「満留井」・「追分そば茶屋」

最近食べたおそば屋はこの２件。

「満留井」はバイパス沿いにあり、外観に反して店内は
広い。来ている車は県外が多かったかな。

「追分そば茶屋」は１８号沿いにあり、土日は車の出入りが
激しいので気になっていた。
そばをのせたお盆に「かぎもとや」の文字。
のれんわけ、したのかしら？などと思いつつも「かぎもとや」
の味を知らないので判断つかず・・・
そばは濃くない灰色で平たい感じ。
おつゆはしっかりおだしで、甘め。

フランスベーカリー

「わかどり」でお腹が満たされても・・・
せっかく旧軽まで来たのだから、と「フランスベーカリー」
に寄る。
向かいの「浅野屋」に比べたら種類も少ないし、じみーぃな
感じは否めないが、実はここのパンはジョンレノンのお気に入り
だったそうな。だから何？と言われたら困るけど、パンがおいしい。
店にジョンレノンの写真など貼ったりしてない（たぶん）
素朴ないい店だと思う。。。

本日はマフィンを買う。

軽井沢幼稚園側の私たちが「きのこの駐車場」と呼んでいる
場所に帰る途中、「諏訪神社」を発見。
入ってみるとそれはそれは見事な木々が紅葉しており、
しばし散策。見つけようと思わなくても、こんな風に
出会いがある・・・「暮らしている場所」を味わえた
瞬間だった。

旧軽井沢 「わかどり」

なんだかムラッと鳥が食べたくなった。
旧軽井沢、テニスコート通りにある「わかどり」さん
にGO！

看板には創業昭和３５年の看板。
ガラガラと引き戸を開けると店内は
詰めに詰めたお客さん。
食べるに徹するスタイルだ。

「小学生未満のお子様お断り」の張り紙を
見たときは、？？？そういう店かい？？？と
思ったけど、店内を見て納得。
小さい子用の食器を出したり、たべこぼしを
片付けたりする手間はかけられないし、
立ってあやす場所もありませんぜ、という
ことなのだろう。
つまり「食事に集中する」場所なのだ。潔い

からあげ椀・やきとり椀を注文。
何物でもない、鳥を食べたっ！という満足感
につつまれた。
お店のコンセプト通り、私たちは黙々と食べた。
むすこっちもその雰囲気を察してか、ゴーッと
食べ、「ごちそうさま！」とナイスな挨拶を店内
に響かせ、お会計のときに「男の子はいいねえ」と
ほめられた。
確かにそんなとこはむすこっちらしい、他人から
見たら男の子らしい、かわいいとこだ。

失パイ

アメリカンタイプのチョコレートパイを
作ったら・・・失敗

フィリングはうまくできたのに・・・パイの
ヤツめ。。。現在チョコレートパイレシピ
捜索＆失敗原因を追求中。

御代田 ANNA

引っ越して初めてのカット。
はて・・・どこへ行ったらよいものか
分からないのでとりあえず近場で探して行って
みた。初めて入る建物内で、会ったばかり
の人に頭を洗ってもらったり、髪を切ってもらい、
ある程度の世間話をする。たいてい全工程短くても
２時間弱。
優雅な空間のように思えるけど、私は少々気疲れ
してしまうのでなるべくなら同じ美容室にずうっと
通いたい。
でも引越し後だし、しばらくジプシーかな、と思っていた。
が！
このたび出会った美容室ANNAさん、どうも相性がいい
と思える。つまり私の中での総合点が高い、ということ。
美容室はもちろん技術で勝負の世界だけど、また来たいと思わせる要素は
他にたくさんある。

生まれてから一体何件の美容室に行っただろう。
世の中の女性陣にアンケートをとってみたい。
自宅の鏡以外の場所で、自分を見つめる（なくてはならない）
貴重な時間。何を基準に選んでますか？

そば知識

こんな恵まれた場所にいながらそば知識に
貧しい私。。。

ではこんな自分のためにそばの基本を

まずそばには季節がある。
春に種をまいて７～８月に収穫するもの・秋に種をまいて８～１２月に
収穫するもの。

そばの実は部分によって１番粉・２番粉・３番粉と名称が分かれている。

更科とは１番粉を使用しているそばで、粘りがないために技術がいるらしい。
十割（じゅうわり、と読む）は１００％そば粉使用。
二八は、２割小麦、８割そば粉を使用。

１年中どこでも食べられ、家庭でもポピュラーなそばに季節が
あるなんて、ちょっと考えたら気くこと・・・普段の生活がいかに
生産者から離れているか実感してしまう。

ミートパイ

今までパイシートはなんだかよく膨らまないとか、
油っぽいとか、あまりパッとしないイメージしか
持っていなかったけど、このたび初めておかずチックな
パイを焼いてみた。

ひき肉・たまねぎ・しめじ・塩コショウ・ナツメグ・卵（全卵２分の1)・
ベーコン（余っていたので）・とろけるチーズ
をマゼマゼコネコネマゼマゼ・・・これ自体に味がしっかりついたほうが
おいしい。

広げたパイシートの上にドンとのせ、縁取りに卵液（卵・塩・水）を塗る。
もう１枚のシートを半分に折り、縁２センチほど残して切り込みを入れて
からかぶせる。縁をフォークで跡をつけていく。

２５０℃で余熱したオーブンに１０分、次２２０℃に下げて１５分焼く。
焦げ目に気をつける。二回目は２１０℃くらいでもすこし時間かけて焼いても
いいかも。

焼けたときの香りが部屋に充満すると・・・幸せ～

そば＆モンブラン

海野宿の帰り道、田中駅に戻り、行きがけに
発見した「蔵の坊」さんというそば屋でお昼。
隠れ家的で、ちょっとオトナな雰囲気。
おそばの前にネギが小皿にのって出てきた。
実は個人的にこのネギがポイントだと
思っている。あれはなんという種類なのか、
きれいなグリーンで新鮮で、辛味は強くなく、
おくゆかしいネギなのだ。

そしてそば。ずばり美味
さらりとしたツユとそばの相性がぴったり。
３人、黙々と食べ、完食。

そして向かいの「花岡」さんでデザート。
やっぱり秋はモンブラン。
食べる楽しみは尽きない。

海野宿

昨日は染まりかけた紅葉をめでつつ、浅間サンラインを
走り、まずは東御のアートヴィレッジへ。池まわりを散策。
たくさん素敵な石が配置されており、私はお日様があたって
あったまっている石の上で、ゴロゴロ。
「ヘンな置物みたいだよ。」とたむたむに指摘される

続いて海野宿へ。
日曜なのにあまり人出はなく、ゆっくり歩けた。
駐車場を出てまず迎えてくれるのは、白鳥神社のケヤキ。
なんと樹齢７００年以上らしい。まさにご神木。

ここならではのマンホールを見つけた。
色つきは珍しい？？？ステキ

海野宿は江戸時代の参勤交代のためのルートであり、
善光寺参詣のためのルートであり、佐渡でとれた金の輸送
ルートでもあったらしい。

「橙」さんというガラス細工屋さんに立ち寄る。
ひとりだったらぼーっと長居してしまいそうな
ノスタルジックなお店。
ガラスに色がつくとどうしてあんなにあったかい
感じになるのだろう。

ガソリンの高さに給油をしぶっていたら帰りは
赤ランプ点灯
本日の価格、１４５円。

おNEW家電

昨日我が家にやってきたKENWOOD　R-K700
今までただの四角い箱だったスピーカーが、やっと本領発揮！
大きな音で音楽が聞ける・・・気持ち良い

オーディオは進化している、とマニアでもなんでもない
私でも３０数年生きていて感じる。
すべては高音質のため、なんだろうか。
高音質ってなんだ？？？
機材の進化に人間の耳はついていけるんだろうか？？？
そのうち人間の耳のほうが改良されたりして・・・

「音をためておいて聞きたいときにいつでも聞きたい」という欲求を満たした
蓄音機。当時の人はそれで音楽を楽しむことができた。

人間の楽しいこと、気持ちの良いことを手伝うために家電は
どんどん進化し、それを使いこなせるユーザーが進化した人間って
ことなんだろうか。なんちて