リベンジ 春巻

春巻づくり、失敗しないコツは・・・

具の水分をしっかり切る、具をしっかり冷ましてから包む

分かっていながら、先日見事に失敗した。

揚げるそばから皮が破れ、流出した具がこげつき、油がはね・・・

ただでさえ気合いのいる春巻づくり。

この段階での失敗は鍋ごとひっくり返したくなる。。。


そしてリベンジ。

具材をシンプルにし、よおっく冷まし、巻いて、揚げた。

やった！！！これよ。これなのよ。食べたかったのは。

勝った！！！（何に？(^_^;)）