味玉芳醇しおら～めん＠金澤つけめん 鈴

実家の母親が入院したので今朝から病院へ。
いろいろ大変だったもののとりあえず１か月ほど入院するそう。
主治医の先生に病状を聞けるのがお昼過ぎだというのでそれならお昼をそれまでに食べておこうと思い、近くにあるこちらのお店でいただくことにしました。



以前「彦☆」さんがあったところに７月にオープンした「金澤つけめん 鈴（りん）」さんです。
早く来ようと思ってたのですがタイミングが合わずようやく訪れることができました。

開店直後に到着。
お店に入ると店内は黒っぽいシックな内装でカウンター１０席ほどとテーブルが１卓。
厨房には噂に聞いていた美人の女性店主さんがひとりでいらっしゃいました。
卓上にはランチョンマットと箸がセットされており女性らしい細やかさが配慮されていて好印象です。





まずは券売機にて食券を購入します。
店内の照明が暗いので券売機の写真はきれいに撮れませんでした＞＜
店名にもある通りつけめんも気になりますが今日は『芳醇しおら～めん』（８００円）を選択。
これにSagacelのクーポンを使って味玉をトッピングしてもらいます。

店内を観察しながらしばし待ちます。
卓上の調味料、左から揚げ玉、魚粉、酢、一味、黒七味となっております。
揚げ玉ってのが面白いですな。





待つこと６分で登場です。
白い丼と受け皿が黒っぽい店内に対して一層映えて見えますね。

それではいただきます。
スープは黄金色に輝く清湯スープです。
一口啜ると口の中に鶏の旨みがぐわっと広がってくるじゃありませんか！
こんなに鶏の味が引き出されたスープはなかなかお目にかかれません。
しかもコクはあるのに塩味は控えめでやさしい味わいなのが気に入りました。



麺は細麺ストレート。
数多くのラーメン店で使用されている三河屋製麺から仕入れているそうです。
細いながらもプリっとツヤがあってのどごしがとってもいい。
アツアツなスープをよく持ち上げてくれるいい麺です。



具は味玉のほかにチャーシュー、メンマ、水菜、斜めにスライスされたねぎです。
チャーシューはしっかりした歯触りでスープとのバランスがいいです。
味玉は黄身が硬すぎず柔らかすぎずほんのり甘くて舌がとろけそう。
これはポイント高いです。



途中で揚げ玉を投入していただきます。
スープを吸った揚げ玉が鶏と絶妙なハーモニーを奏でたまりません♪



スープも残さず干飲完食、ごちそうさまでした。
先週人間ドックに行って相変わらず血圧高いと言われたけれどこんなにうまいスープは残せませんぜ。
女性ならではの感性で見事なまでに素敵な一杯でございました。
なんでもっと早くに来なかったんだろうとちょっと自己嫌悪に陥りましたよｗ
次は鶏だしつけめんを食べに来ないとね(^o^)v
あと明日から味噌ラーメンを始めるそうなのでこれも気になりますね。


お店の詳細：
住所　金沢市窪７－２８１ヴィアーレ伏見台１０２
電話番号　０７６－２５９－１６９９
営業時間　１１：３０～１４：３０（Ｌ．Ｏ．１４：１５）、１８：００～２１：３０（Ｌ．Ｏ．２１：１５）
定休日　日曜日