明日は七草がゆの日。
自宅で作る時はお粥器を使って作るのですが
施設で20人前のお粥を作るとなると・・・・
鍋で炊こうかとも思いましたが
他のメニューも同時進行なのでこがしちゃったら大変だし、
大きな自動おかゆ器があればいいな、と思っていたら
「そうだ
普通の炊飯器にもおかゆ機能がついている
」
そして、気づくのが遅いとつっこまれそうですが
我が家で10年使い続けている炊飯器にもこのおかゆ機能がついておりました
さっそく自宅試作。
全粥を作りたいのでお米1に対しお水５。
炊飯器に入れて人生初の『おかゆモード』スイッチオン
火加減や吹きこぼれを気にすることなく1時間ほどで
おいしいおかゆができました
これで明日の七草粥イベントは大丈夫そうです♪
今日の施設のお昼ごはんです♪
ちらしずし（エビ入り）
ひと皿おせち（たらこ昆布巻き、だし巻き、かまぼこ、黒豆、きんとん）
紅白もずく酢（もずく酢、長いも）
おすまし（青菜、麩、ゆず、クコの実）
今日は「ちゃんと作ったものをカメラに収めるんだ！」と意気揚々と
自前の一眼レフを持参で行ったものの・・・・
提供時間2分前にすべてが完成したので
もはや撮影は無理。。。と一度諦めたけど
『一枚だけでも』
と 写したのがトップの写真です（笑）
ご提供したお料理、
利用者様に とても喜んでいただけましたよ～
明日は七草がゆの日。
がんばります
明けましておめでとうございます 
本年もどうぞよろしくお願いいたします
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今日から私は仕事始めでした
1週間お休みをいただいたのですが
あっという間…（笑）
普段仕事に行っていても 1週間はあっという間で
いずれにせよ 家に居ても外に居ても時の流れはあっという間なんですよね～
施設のメニュー、今日は簡単に…という職員さんのご要望があったので
里芋カレーライス、煮豆、フルーツヨーグルト、かき玉汁、でした。
ところでトップの色鮮やかなオレンジ色の写真は なにかといいますと
フルーツヨーグルトのフルーツソースがわりに作った人参ジャムです♪
人参80ｇで作りました♪
輪切りをボイルして茹で汁も３０ｃｃ程入れ ミキサーにかけて滑らかにし
お砂糖を人参の重量の1/3～1/2ぐらい加えて
フライパンで軽くふつふつなるぐらい加熱して
火を止めてからレモン汁を絞って完成。
人参で作ったとは思えないほど くせのないおいしいジャムです♪
離乳食にはお砂糖を加えず 天然の甘さそのまま生かした方がよいと思います。
ヨーグルトのソースにしたり、パンに塗って食べるのもおいしいです♪
よかったらお試しくださいね♪
