今日の施設ごはんのメインは
チンジャオロース♪
（デジカメを持っていくのを忘れ、携帯
で撮ったので今一つな写りです。。）
介護用のお食事なので いろいろ工夫してます♪
材料は素材ごとに一度茹でたり
肉などは片栗粉をつけて一度茹でています。
味付けはうす味が基本ですが
中華系などは割かしハッキリ目の味付けにし（塩分は抑えつつ・・）
そのぶん、他のメニューはいつもより味付けを控えめにしています。
いくらうす味といっても
どれもこれもうす味じゃ 食べていても楽しくないかなあと思い
味のメリハリ、 というものにも気をつけてお作りしています。
garakeiより投稿
