ジロー君、来園

　ジロー君が、今日、訪れてくれました。


　稲わら納豆から、ディスコＤＪまで何でもこなす、好青年。



　話をしていても、随所にそのセンスがにじみ出てきます。


　ついつい、話し込んでしまいました。



　ジロー君は、私の知る四国在住の農的生活者の中でも、特に高いスキルを持っている、一人です。今後が、ますます楽しみ。


　


　ああ、それにしても、私は、今年２回目の、夏風邪引きました。どうした！？もりひこ！！



　もっと体調が良ければ、もっといろいろ話をしたかったのになあ。残念。


　明日も知人が来訪予定。さて、今日はもう寝ようか？

麻婆 回帰

　麻婆豆腐について書くと、ものすごい長文になるので、今回は、そのうちのほんの少しを、書きたい。



　最近、我が家では麻婆豆腐の機会が増えた。


　月一回は、麻婆の日。


　普段買わない肉も、麻婆豆腐の日はフンパツ。（そのほか、餃子、お好み焼きの際は肉類を買う）



　最近の我が家の麻婆の特徴は、ニラをふんだんに、入れる。



　葉にんにくではなく、ニラ。



　これは、子供の頃に食べた記憶から、来るのだと思う。


　母の作る麻婆豆腐は、辛さ控えめで、ニラをたっぷり入れたものだった。



　いつしか、テレビ等で、本場の麻婆は葉にんにくを入れるのだ！というのが広まり、自分で作るときも、ニラを入れなくなったのだった。



　が。



　４０歳を過ぎて、麻婆にニラを入れてから、懐かしさも相まって、うまくできるようになった。


　母の作っていたものと比べると、かなり辛いし、自分では一切化学調味料は使わないから、素材の味も生きていると思う。


　
　かつて、本格的な本場の麻婆豆腐づくりに熱中したこともあったけど、不思議と、原点に戻ってきた感じだ。
　

　
　おふくろの味の、記憶の重要性。

再会の喜び

　長い一日でした。


　朝４時に起きて、今治まで、イベントに行く。


　ステージで、５曲ぐらい、歌わせてもらう。


　快晴、素晴らしい青空のもと、気持ちよく、歌えました。



　久々に会う面々との再会も、うれしかった。みんな、元気。





　お昼過ぎ、松山のイベントに、終了間際に顔を出す。知人たちとちょっぴりおしゃべり。




　そのあと。


　宇和島へ、ライヴを聴きに行く。



　大好きで大好きで大好きな、愛する愛する愛するよしだよしこ様の、ライヴ。




　去年出したアルバムの中から、数曲。去年も歌ってくれたけど、一年経って、本人にもなじんだ感じが、出ていました。この１年間、日本全国で、歌ってきたんだなあと、しみじみ。


　体調もよろしかったのか、ＭＣもすごく弾んでいました。そして、歌声が昨夜は素晴らしかった。歌ってる時の、全力のよしこ様は、いつ見ても、いつ聞いても、心を揺さぶられます。



　マウンテンダルシマーも、もちろん、演奏。あれを見るたびに、いつか私もダルシマーやりたいと思うのです。大好きな曲『道端でおぼえた歌』も、歌ってくれました。


　そして、最後には、新曲を。まだできたての歌だとおっしゃってたけど、そんなふうには思えないほど、ストレートに響いてくる、まさに、「よしこ節」全開の歌。思わず、涙が、こぼれました。


　　
　再会のよろこび。元気な姿に、力をもらいました。私も、頑張らねば。

べにあかり メークイン

　うちでジャガイモと言ったら、春作の男爵。


　食べ方は、ポテトフライがイチオシ。




　さて、今年は、男爵以外も、作ってみた。


　一つは、メークイン。



　今食べてみたけど、なかなか、うまい。ゆでたものを塩麹で。



　もうひとつは、べにあかり。あんまり聞き慣れないいもだ。



　ジャガイモの中では、男爵やメークインに比べ、晩生になるようなので、栽培してみた。


　ためし掘りのイモを、カレーに入れてみると、



　うまい！！



　　べにあかりの特徴は、でんぷんが多いこと、荷崩れしやすいこと、があげられるそうで、おもに加工用なんだとか。


　そんなこと言われると、あまり魅力がないように思えるけど、個人的には、この独特のうまさは、オレ好み。



　いろいろ試してみることは、いいことだ。



　　なお、このあたりでは秋作に、出島という品種を作ることが多いけど、デジマもうまいね。

かっこう 鳴いたよ

　ウズシリで、今年もカッコウが、鳴いた。

　ジョーン・エイキンの、『かっこうの木』は、お気に入りの本だ。


　先日、うたたね農園さんから借りた、『レモネードを作ろう』ヴァージニア・ユウワー・ウルフ作を、読み終えました。


　うん、そうなんだ。レモネードを、作らねば。それは、今。