とんこつ

　昨日、知人から、イノシシの骨付き肉（肉付き骨？）をいただきました。



　最近は肉類をほとんど食べないのですが、せっかくなので、調理。



　朝から晩まで、七輪にかけて、スープとり。



　炭火は、長時間煮込むのにもってこいですね。炭も、ほかの知人が焼いた、いいやつなので、火持ちがものすごく、いい。ほとんど追加せずに一日燃えてます。

　

　濃厚なとんこつスープができました。明日はラーメン手打ちでもするか！


　
　イノシシなので、とんこつ、ではないな。ししこつ？