金柑の焼酎煮

　先日の、日曜市でのこと。


　金柑も販売していたのですが、買ってくださったお客さんから、いいことを教わりました。


　金柑を、焼酎で煮ると、おいしいとのこと。


　詳しく聞いて、帰ってから早速自分でも試してみました。


　いいね！！



　砂糖類をあまり使わない人たちが、圧倒的に多い日曜市の参加者たち。私も、その一人ですが、金柑の調理法と言えば、砂糖で煮る甘露煮、が、思い浮かぶところ。


　焼酎で煮れば、ノンシュガーでも、風味良く煮上がることが、実感できました。感謝です！！！



　金柑は、皮に切りこみを入れて、中の種を竹串で取り出すのですが、これが結構たいへん。でも、慣れてくれば、問題ないでしょう。




　日曜市は、出会いの場。ただ単にモノを売り買いするだけではないのであります。そこが、いいんですよね。ますます豊かな暮らしへ。自然に。


　来月も楽しみ～！！！