人間はもっと、健康になれる。 って、覚えてます？

　ぎっくり腰は、ほとんど治ってきましたが、まだちょっと痛みが。それから、腰をかばって変なところへ力を入れたせいか、肩や足の筋も、少し張っています。

　なので、無理をせず、過ごして行こうと思います。


　そんな中、歯医者さん通いは、無事終了。


　長かった。


　ただ、今回通った歯医者さんは、また行きたくなるような、そんなところでした。治療の後、ていねいなアドバイスがあって、歯の上手な磨き方を指導してくれました。


　以前にも、歯磨き指導をしてくれる歯医者さんはたくさんありましたが、こちらの歯医者さんは、今までで一番丁寧でした。何よりも、歯をきちんと磨く気にさせてくれたところが、良かったです。

　過去に何度も勧められていた、歯間ブラシ、ようやく、興味を持ちました。今回特に、歯と歯の間の虫歯が多かったこともありますが、丁寧な指導で、その重要性が、実感できました。


　『人間はもっと、健康になれる。』


　覚えている方もいると思いますが、昔の、とある食品会社がＴＶで使ったコピーです。


　私の歯も、これからもっと健康的になる可能性があります。それがわかったことは、大きい！


　
　歯を大切に！！！

ぎょうざ進化論

　冷え込んできましたね。


　昨日から、みぞれまじりの空模様。


　そんななか、昨夜は、冬の恒例、手作りぎょうざ。


　もちろん、皮から作ります。



　皮からの手作りぎょうざに初めてチャレンジしたのが、千葉にいた２０００年。

　あの時も、まあまあなのができましたけれど、十数年経った今、作るたびに発見があったりして、腕前は磨かれたと思っています。


　そして、まだまだ進化できるとも、思っています。


　海外から来るＷＷＯＯＦＥＲにも、この手作りぎょうざは好評で、（英語では、ダンプリンと言います)、一緒に楽しくおしゃべりしながら作っています。



　これまで、いつも真冬になると、なぜか餃子を食べたくなっていたのですが、その理由は、ミカンの収穫というハードな仕事を忘れるための、現実逃避だと思っていました。でも、それだけではないようです。


　ぎょうざの具の基本である、白菜がおいしいのは、やっぱり真冬。旬の白菜を堪能するのに、手作りぎょうざはもってこいです。


　今回も、先日の日曜市で手に入れた、菜月自然農園さんの白菜を調理しました。しいたけも、にんにくも、しょうゆもラー油も柑橘酢も、知り合いの顔が見える素材。


　
　阿部みかん農園　ちょっと贅沢な、みかん農家です。