20120822近況

20120822近況

　昨日カレーを食べる。
お鍋に残った最後のカレーで、しっかりと煮込みが効いていて最
高に美味しい一品だった。

　お鍋の最後の残りで、私一人分しか無かったので、好きなよう
に味付けしていいと家族からお許しが出た。せっかくなので喜び
勇んでオリジナルに味付け、普段のカレーでは決して味わえない
ようなものに仕上がった。
　追加で入れたものは、
ウスターソース少々
一味唐辛子
胡椒
カレー粉
これらを心置きなくフィーリングに任せて入れて、しっかりと煮
込んで食べた。

　ウスターソースは味に更にコクを加えてくれて、少しの量で沢
山のご飯を食べることが出来るようになった。コツはほんの少し
入れること、多すぎるとソースの味と香りが勝ってしまいカレー
らしく無くなってしまう。
　私の父たちが子供の頃は、今と違ってカレーはもっと味が薄く
黄色い液体だっただけのように聞いたことがある。ただ単にカレ
ールーを入れる量が少なかっただけのような気がするが、薄いカ
レーを美味しく食べるための工夫として、ウスターソースをかけ
て食べていたそうだ。

　今回追加でつけた味は概ね成功、しかし少し辛くしすぎたよう
にも思う。食べている最中に汗が吹き出して、テーブルの上に汗
溜まりが出来てしまったのには笑ってしまった。
　辛いカレーを食べていると汗をかくのだけれど、不思議な事に
汗が吹き出てくるのはなぜか首から上ばかりだった。体からはほ
とんど汗が出ず、シャツもあまり濡れることがなかった。

唐辛子の辛さは体の感覚で言えば、熱さと同じだと聞いたことが
ある。英語で唐辛子の辛さをホットと表現するのも、この辺から
来ているとも耳にしたような気がする。
　なるほど今回食べたカレーのお陰で、身を持って知ることにな
った。

　シャツがあまり濡れることはなかったけれども、辛いカレーを
外で食べるとこぼれた汗でズボンが濡れることになるので、やは
りカレーは家で食べるのが一番だなと思いました。

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20120819近況

20120819近況

　昼食に天ぷらを食べる。
今が旬の野菜を中心とした物で、季節感にあふれた品々だった。

　揚げられていた野菜は、
かぼちゃ
ピーマン
ニガウリ
なす
後は少し前にとれたジャガイモと魚肉ソーセージのかき揚げ。
連日の暑さで疲れている体に、活力を与えるかのような油っこい
メニュー。暑いからといってあっさりさっぱりとしたものばかり
食べていると、余計にばててしまう感があるので、こういうハイ
カロリーなものを食べるのは大事だと思う。

　今ではすっかり当たり前のように食べているニガウリ、私が子
供の頃は住んでいる所では全く栽培されていなかった。いつ頃か
ら作られるようになったのか、はっきりとわからないけれども、
面白い食材だなと今でも思う。
　生の丸ごとのものを見ていると、とても食べられる植物とは思
えないような姿をしていて、味の方も処理の仕方によっては目が
覚めるほど苦い。おおよそ食用とは思えないのだけれども、その
苦さを爽やかに感じながら食べてしまえるのだから不思議なもの
だ。

　しかしよくよく思い出してみると、春にはふきのとうに始まり
秋の秋刀魚のはらわたなど、ほろ苦さを楽しむ食糧は案外あるの
かもしれない。
　それならばニガウリが素直に浸透していくのにも納得がいく、
そういえば苦味は胃腸を整えて食欲を増進するとも聞いたことが
ある。夏にニガウリがとれるのは、暑さで食欲が落ちてしまう所
にちょうどいいのかもしれない。

　それにしてもこの手の見た目の変わったものや、味が強烈な食
材などを初めて食べた人は勇気がある。苦味のあるものは毒だと
思って食べなくなるように思うのだが、経験というものは偉大だ
なと思いました。

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20120816近況

20120816近況

　昼食にすき焼きの残りを食べる。
昨日のお盆参りの残りのメニューで、しっかりと煮込まれた野菜
やお肉が美味しい一品だった。

　ここ二三日はずっとお盆参り、こってりとしたごちそうが続い
て暑い夏を乗り切るためにはとてもうれしい。しかしやはりごち
そうとなると、口がいやしいからかどうしても食べ過ぎてしまっ
て、少々お腹が重たく感じてしまう。
　それでもやはりお昼からすき焼きを食べることが出来るのは、
とてもありがたい。ご先祖様にかこつけて美味しい物を食べるの
は、なんだか後ろめたい気もしないでもないけれど。

　今回のすき焼きには、普段は使われない牛肉が使われていた。
普段あまり使われないのは、やはり値段のせいだと思う。あまり
お金のことをいうのはどうかと思うが、普段から食べるのには牛
肉は少々お高い食べ物だと思う。
　しかしそこはご先祖様も帰って来られるお盆、身内が大勢集ま
って食べるのだから、たまにはいいお肉を食べようということだ
ろう、柔らかいお肉だった。

　しっかりとした決めの細かい脂が入っており、赤みとのバラン
スが抜群にいい。柔らかくしかし歯ざわりが良く、熱々の煮えバ
ナをを口に入れると溶けた脂の旨味が舌に幸せ。
　すき焼きを食べる時に卵を付ける人は多いだろうけれど、私は
今回はつけない派。卵ももちろん美味しいけれど、今回はしっか
りとお肉の美味しさを味わいたかったため、卵はなし。
煮えたお肉をご飯に乗せて、お肉でご飯を巻いて食べるともうた
まらなかった。

　お盆を過ぎたら夏休みも終盤、私はもう夏休みと縁が無くなっ
て随分経つけれども、学校に通っている方たちにとっては少しも
の寂しい時期なのではないだろうか。
学校の再開に向けて宿題を頑張って仕上げられるように、体調に
は気をつけてください。

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20120812近況

20120812近況

　夕食にカレーを食べる。
二日目のカレーなので煮込みが効いていて、おいしいカレーが更
に美味しくなっていた。

　カレーを作ってくれた家族が言うには、夏といえばカレーだそ
うだ。夏にハヤシライスを食べたいとは思わないらしいが、私は
そうでもない。別に夏にハヤシライスを食べてもいいと思う、け
れどもシチューは冬に食べたほうが美味しいように思う。

　夏といえばカレー、キャンプといえばカレー、お鍋に飽きたら
カレー、おせちに飽きたらかれー。何々にどうしたらカレーと言
うフレーズは一年を通して頻繁に聞く、日本でカレーが良く食べ
られているからだろう。
　けれどこれらのことあるごとにカレーを食べるという決まり文
句は、やっぱりカレールーを作っている人達の作った話だと思う。
良く言えば商品を売るための創意工夫だけれど、悪く言えば口八
丁。またそう言われたとおりにして食べたとしても、カレーが美
味しいのだからなんだか悔しいような気もする。

　特におせちに飽きたらカレーというのは、いかがなものかと思
う。飽きるほどおせち料理を作る家が、最近あるのかどうかとい
うのもあるが、おせち料理を飽きるほど食べた後に皿にこってり
したカレーを食べるほど、胃腸に元気が残っているか疑問だ。
　おせち料理というは、もともと日持ちがするように濃い味付け
で煮しめられたりしたものが多くて、胃腸に負担が掛かりそうな
ものだと思う。そこにさらに重たいカレーを追加して、本当に美
味しく食べる事ができるのだろうか?
　しかしよく考えてみると、カレーに使われている香辛料は漢方
薬と同じものだったと記憶している。そうなるとおせちの後にカ
レーを食べるのは、漢方薬で胃腸の調子を整えることになるので、
理にかなっていることになるのだろう。

　まぁとにかく、カレーは美味しいということです。

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20120809近況

20120809近況

　夕食後に炭酸飲料を飲む。
何ヶ月ぶりか分からないくらい久しぶりに飲んだが、シュワワと
した喉への刺激が心地よかった。

　今日飲んだものはビタミンCが沢山入っていることを売り物にし
たもので、酸味の効いたレモン風味の味が夏の暑さに爽やかで美
味しかった。
　ビタミンの量もレモンを基準にして書かれていて、ビタミンCと
いえばレモンのイメージを上手く使っているんだなぁと思う。
けれどレモンは他の果物と比べて、特にビタミンCが多いわけでは
ないらしい。多分色の鮮やかさと個数から量を想起するのに、具
合がよさそうだから引き合いに出されているのかなと思う。
もしくは、それほど量が入ってないから、数を多く書くことが出
来、沢山入っているように錯覚させやすいからだろうかと思うの
は、考え過ぎだろうか。

　今日飲んだものもそうだけれど、子供の時飲んだものに比べた
ら炭酸が弱いように思う。昔飲んだものはもっとこう、口に入れ
たら口の中がバチバチするように泡がはじけて、喉を通すと痛い
くらいの炭酸量だったように記憶している。
自分が子供だったから喉がまだ柔らかく、そう感じていただけか
もしれないけれど。

　東海林さだお氏の著作の中で、微炭酸飲むんなら炭酸飲料飲ま
なければ良い、というようなことが書かれていたように記憶して
いる。まぁ無理して飲まなければならないものでもないので、苦
手なら飲まなくていいと思うが、それでも飲みたい人には微炭酸
のものはありがたいだろうなと思う。
　しかし炭酸が特に苦手でもない私としては、昔飲んだような口
の中が爆発するような刺激のものも飲んでみたいとも思う。
探せばものすごく炭酸の強い飲み物もあるのかもしれないが、そ
こまで必死に探すほど飲みたいわけでもない、私は中途半端だな
と改めて思う。

　今度飲むのはいつになるのかわからないけれども、もし自分で
買う時には炭酸のきついものを選んで、子供の頃を思い出したい
と思います。

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20120805近況

20120805近況

　夕食にプチトマトを食べる。
しっかりと熟していて甘みと酸味のバランスがいいものだった。

　トマトを育てたことはないのだけれど、話で聞いたところ実に
難しいそうな。商品価値のあるものを作ろうとすると、虫やら病
気やらで大変な手間がかかるとのこと。
　しかしこれは大玉のトマトのことで、プチトマトは結構簡単に
育つらしいとのこと。もちろん売り物にするには手間がかかるの
だろうけれども、自分の食べる分を作るには鉢植えでちょいちょ
いと作れるとの噂。本当かどうかはつくってないのでわからない。

　もし簡単に作れるのならば、プチトマトを大玉のトマトによう
に使ってトマトソースを作れたら、日本でもイタリア並みにトマ
トパスタをよく食べられるようになるんじゃないだろうか。
今度大量に手に入る機会があるならば、一度試してみたいなと思
っていることの一つ。
　味は特に問題ないと思うのだけれども、大玉に比べて一番違う
のは皮の量。かなりしっかりとすりつぶしたりして処理しておか
ないと、口に入れた時にゴワゴワザラザラと食感が悪くなりそう
に思う。

　まぁでも、多分生で美味しく食べられるなら、面倒臭がってや
らないんだろうなと思います。


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20120801近況

20120801近況

　おやつにわらび餅を食べる。
毎日暑い中に涼し気な一品だった。

　お土産にもらったもののおすそわけで、裏の材料表示を見ると
本わらび粉を使ってある、なかなかいい物のようだった。
　ひとつひとつが大変大きく切ってあり、そのまま口に入れたら
それだけで満タンになってしまうほど。贅沢で食べごたえがあり、
嬉しい限りだった。

　上にふりかけてあったきな粉も、申し分の無い量が掛けられて
いた上に、予備のきな粉が二袋ついているサービス。そんなにき
な粉は要らないなと思うところもあるが、貧乏性だからだろうか、
沢山ついているのを見てしまうとどうしても嬉しくなってしまう。
　嬉しく思いながらモリモリと、あっという間にわらび餅を食べ
きってしまい、後には大量のきな粉が残った。

　最初からかかっていたきな粉が箱のなかに残り、予備について
いたきな粉も手付かずで残った。普段からきな粉を食べる習慣が
あるわけではないので、食べる前にあった嬉しい気持ちが、どう
やって食べようかという悩みに変わってしまった。
　そこで思い出したのが、牛乳にきな粉を入れて飲む方法。さっ
そく冷蔵庫から牛乳を取り出して、コップの中できな粉を入れて
混ぜてみた。

　きな粉の香りと牛乳のコクが合わさって、いい具合の飲み物に
なった。なったけれども、今回は少しきな粉の量が多すぎたかも
しれない。
　もったいないと思って残っていたきな粉を全て入れ、また入れ
たきな粉に砂糖が入っていなかったので、イマイチ味が寂しい仕
上がりになってしまった。沢山入れたので喉越しも、少々ざらつ
いてしまった。やはり適量という物があると思う。

　今度きな粉が余ってしまうような食べ物を食べる機会があった
ら、しっかりと味をつけて程よい量を入れて試してみたいもので
す。

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