出雲一寸 @izumoissun[article_title] 『2014年05月29日のつぶやき』どこまでもぼちぼち｜izumoissun2011.seesaa.net/article/398236…読書#本#エッセイ
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20140530近況飯エッセイ
いちごが手に入ったので、いちごジャムを
作る。案外簡単に出来た。
露地物のいちごで売り物では無いので、形
や色が不揃いだったが、多分この方が普通
なのだろう。売り物にされているのが、いかに
手間暇をかけて作られているかがよくわかる。
雨が振って傷んでしまうまえに収穫したのか、
少々酸味が強めのものとなっていた。そのまま
食べても食べられるくらいではあったが、その
酸味を活かしてジャムにしたほうが美味しそう
だったので、試しに自分で作ってみた。
作り方というほどのものでもなかったが、
鍋にいちごを並べて、
いちごの高さの三分の二くらいまで水を入れ、
コトコトと沸騰してきたら味を見ながら砂糖を
入れていく。
好みの甘さになったら、少しだけフォークでいちご
を潰して火の通りを早くし、グデグデになる前
のいちごの形が残っている内に火を止める。
火を止める直前に、色止めのつもりでレモン汁を
少々入れて、冷めたら出来上がり。
売ってあるいちごジャムは、ペースト状になる
まで煮て潰してあるが、自分ですぐに食べる
分には、保存性もそんなに高くなくでいいので、
あまり煮こまない。燃料も節約できるし。
少し冷めたところで味見する、なかなかの
出来栄えだったが、少しレモン汁の量が多かった
のか、酸味が引き立っていた。
パンに塗って食べるにはとろみが少ないので、
そのままウイスキーのつまみにしてみた。
これはなかなか美味しい、甘すぎなくていちご
の風味が強く残っていて、ウイスキーの香りに
負けない位だった。
レモン汁の効果も抜群で、次の日になっても
鮮やかな真紅が美しかった。
もう一回手にい入ったので、次はもう少し
甘めにしてつくろうと思います。
ーーーーー
いちごが手に入ったので、いちごジャムを
作る。案外簡単に出来た。
露地物のいちごで売り物では無いので、形
や色が不揃いだったが、多分この方が普通
なのだろう。売り物にされているのが、いかに
手間暇をかけて作られているかがよくわかる。
雨が振って傷んでしまうまえに収穫したのか、
少々酸味が強めのものとなっていた。そのまま
食べても食べられるくらいではあったが、その
酸味を活かしてジャムにしたほうが美味しそう
だったので、試しに自分で作ってみた。
作り方というほどのものでもなかったが、
鍋にいちごを並べて、
いちごの高さの三分の二くらいまで水を入れ、
コトコトと沸騰してきたら味を見ながら砂糖を
入れていく。
好みの甘さになったら、少しだけフォークでいちご
を潰して火の通りを早くし、グデグデになる前
のいちごの形が残っている内に火を止める。
火を止める直前に、色止めのつもりでレモン汁を
少々入れて、冷めたら出来上がり。
売ってあるいちごジャムは、ペースト状になる
まで煮て潰してあるが、自分ですぐに食べる
分には、保存性もそんなに高くなくでいいので、
あまり煮こまない。燃料も節約できるし。
少し冷めたところで味見する、なかなかの
出来栄えだったが、少しレモン汁の量が多かった
のか、酸味が引き立っていた。
パンに塗って食べるにはとろみが少ないので、
そのままウイスキーのつまみにしてみた。
これはなかなか美味しい、甘すぎなくていちご
の風味が強く残っていて、ウイスキーの香りに
負けない位だった。
レモン汁の効果も抜群で、次の日になっても
鮮やかな真紅が美しかった。
もう一回手にい入ったので、次はもう少し
甘めにしてつくろうと思います。
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[article_title] 『2014年05月25日のつぶやき』どこまでもぼちぼち｜izumoissun2011.seesaa.net/article/397913…読書#本#エッセイ
[article_title] 『20140526近況飯エッセイ』どこまでもぼちぼち｜izumoissun2011.seesaa.net/article/397985…読書#本#エッセイ
藤真拓哉@ViVid13巻予約受付中！ @fujimatakuya3冊目の画集が出ます! 藤真拓哉画集 第3弾「ViVidstyle」10月25日に発売決定!!｜藤真ブログ bit.ly/1jQRIp3 pic.twitter.com/3oRccn2NKW
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小池一夫 @koikekazuo
20140526近況飯エッセイ
第一繁忙期終了、くたびれました。
次の繁忙期に向けての準備が沢山あるので、
ゆっくりとはなかなか出来ないのだけれど、
気持ちだけでも少しラクになりました。
酒を飲む。
少し前に読んだ本の影響で、スコッチウイス
キーを少しずつ飲むようになった。定番のダ
ジャレが思い浮かんだけれど、さらりと言っ
てのけるには、まだ私は大人になりきれてい
ないようだ。
今回買ったのは、「バランタイン ファイ
ネスト」。読んだ本にも紹介されていた、世
界的に有名な名門メーカーのものらしい。
お酒に詳しくないので、どの程度のものな
のかさっぱりわからないのだけれども、同じ
ウイスキーのコーナーに並べられているなか
で、比較的手の届きやすい価格であったので、
これに決めた。
ウイスキーのような強い酒は、何かで割っ
て飲まなければ、粘膜に悪いのだろうけれど、
そのものの風味を確かめるために、弱いくせ
にストレートで味わってみる。
以前飲んだものよりも、随分と口当たりが
なめらかな気がする。前にここで飲んだと
言ったものは、口の中がチクチクするくらい
刺激が強かったのだが、それがない。
かと言って、香りが物足りないということは
なく、しっかりとしたウイスキーの香りも楽
しめる。
少し飲みやすいと思えたので、この日はも
う一杯飲んで見ることにした。
この二杯目の時点でかなりフワフワとなっ
ていたのだが、調子に乗って三杯目に口をつ
けたのがまずかった。
自分の酒の弱さを忘れていたわけではない
のだが、この銘柄の飲みやすさについ量が過
ぎた。
結局三杯目を飲み切る事が出来ず、その日
の夕食を台無しにしてしまった。
つまみは夕食をしっかりととったうえで、
さらに何か食べていたのだが、アルコール度
数40のウイスキーを飲むのに追い水を飲んで
いなかったのは大失敗だった。
この失敗の後は、しっかりと水も飲んで、
もったいないことにならないように気をつけ
ています。
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第一繁忙期終了、くたびれました。
次の繁忙期に向けての準備が沢山あるので、
ゆっくりとはなかなか出来ないのだけれど、
気持ちだけでも少しラクになりました。
酒を飲む。
少し前に読んだ本の影響で、スコッチウイス
キーを少しずつ飲むようになった。定番のダ
ジャレが思い浮かんだけれど、さらりと言っ
てのけるには、まだ私は大人になりきれてい
ないようだ。
今回買ったのは、「バランタイン ファイ
ネスト」。読んだ本にも紹介されていた、世
界的に有名な名門メーカーのものらしい。
お酒に詳しくないので、どの程度のものな
のかさっぱりわからないのだけれども、同じ
ウイスキーのコーナーに並べられているなか
で、比較的手の届きやすい価格であったので、
これに決めた。
ウイスキーのような強い酒は、何かで割っ
て飲まなければ、粘膜に悪いのだろうけれど、
そのものの風味を確かめるために、弱いくせ
にストレートで味わってみる。
以前飲んだものよりも、随分と口当たりが
なめらかな気がする。前にここで飲んだと
言ったものは、口の中がチクチクするくらい
刺激が強かったのだが、それがない。
かと言って、香りが物足りないということは
なく、しっかりとしたウイスキーの香りも楽
しめる。
少し飲みやすいと思えたので、この日はも
う一杯飲んで見ることにした。
この二杯目の時点でかなりフワフワとなっ
ていたのだが、調子に乗って三杯目に口をつ
けたのがまずかった。
自分の酒の弱さを忘れていたわけではない
のだが、この銘柄の飲みやすさについ量が過
ぎた。
結局三杯目を飲み切る事が出来ず、その日
の夕食を台無しにしてしまった。
つまみは夕食をしっかりととったうえで、
さらに何か食べていたのだが、アルコール度
数40のウイスキーを飲むのに追い水を飲んで
いなかったのは大失敗だった。
この失敗の後は、しっかりと水も飲んで、
もったいないことにならないように気をつけ
ています。
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