20110730近況

20110730近況

昼食に豆とナスの煮物を食べる。
豆はサヤインゲンナスは長ナス、
肉の類は一切入れない穏やかな味の煮物に仕上がっていた。

サヤインゲンはその他おひたしや、
胡麻和えで食べる事が多いけれど、
煮物にすると一番沢山食べる事が出来る。
ゴハンのおかずとして大変いい一品。
豆は栄養価が高いと聞くので、
暑い夏を乗り切る為の食材としてはもってこいなのでは？
旬の今なら手ごろな値段で手に入るだろうから、
経済的にもありがたい。

この先大雨や台風があまりこなくて、
沢山夏野菜が採れることを祈ります。
しかしあまり沢山採れても、
市場で価格が下がりすぎてしまうので、
生産者の方達にはつらい所かもしれません。
ほどほどに量が採れればいいのでしょうか？
難しい所です。

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20110729近況

20110729近況

夕食に焼き肉を食べる。
焼き肉を食べるのは随分久しぶりな気がする、
多分一年ぶりくらいじゃないだろうか。
なぜご無沙汰になったのかはわからない。

今日のお肉は、
鳥・豚・牛の三種類、
牛はカルビ豚はトントロ鳥は塩焼き用をまんべんなく購入。
野菜はたまねぎに始まり、
キャベツ
なす
ピーマン。
お肉より少し多い目に用意した。

今回の焼き肉の締めはチャーハン。
少し残しておいたトントロと野菜を細かく切りなおし、
チャーハンの具材にした。
ホットプレートに残ったお肉の旨みと、
お肉を焼いた後の残りの油、
何一つ残すことなく美味しくいただけました。
いかにも体に悪そうな感じですが、
いつもいつも健康の事ばかり考えていると息が詰まります。
美味しく沢山食べたならば、
その分沢山体を動かしてつじつまを合わせられれば、
それでいいかと思います。

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20110728近況

20110728近況

夕食にきゅうりの酢の物を食べる。
薄く輪切りにしたきゅうりを、
酸味を少し抑えた酢で味付けした、
暑いこのごろにぴったりの涼しい一品だった。

先日のナスに続いて、
きゅうりも今が本番の野菜。
農家の方の工夫のおかげで、
年がら年中食べる事が出来るけれども、
沢山食べようと思うとやはり旬に食べるのがよいのでは。
今回は酢の物で食べたけれども、
適当な大きさに切って叩いてたれを絡ませただけでも、
美味しくいただける。
お酒好きな人はもろみをつけてかじったり、
マヨネーズつけただけでもおいしい。

ゴハンのお供には漬物にして。
少し強く塩を利かせて、
深く漬かって酸味の出てきた糠漬けを、
自分の好みの塩加減に塩抜きし、
しょうがを利かせた物がすごく好き。
暑くてつらい夏だけれども、
食べる物が美味しいおかげでなんとか過ごせます。

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20110724近況

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夕食にしらすおろしを食べる。
なんとも思わずに口に入れると、
辛い。
久しぶりに辛い大根を食べたので少し驚いたが、
二口目からは何とも懐かしく思いながらいただいた。

昔祖父が生きていた時はいつも、
夏場の大根おろしははらわたがひっくり返る位辛かった。
去年位からまた辛い大根を食べる機会が増えてきて、
食べるたびに懐かしく思う。
今日は今年初めての辛味大根、
昔のように辛くはなかったのは、
私が年を取ったからかもしれない。
この大根の辛味は、
夏場の冷やした麺類の薬味として使うのが、
私の好きな食べ方なんだけれども、
いつでも入れすぎて食べるのに難儀してしまう。
もう少し賢く年をとらなければいけないなと、
毎年思っている所が駄目なところだなぁと思います。
きっと今年も入れすぎてしまうと思います。

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20110722近況

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お昼にブドウをいただく。
先日おすそ分けでもらった物が、
冷蔵庫で程よく冷えていて、
ちょうど食べごろになっていた。

品種は昔からおなじみの種無しブドウ「デラウェア」、
手のひら二つ分ほどの房に、
小さな実がギッシリと詰まっていて、
一房食べ終えたら少しお腹が膨れる位のボリューム。
甘さも果物ならではの爽やかな甘さに、
少々の酸味があり気持ちのいい美味しさだった。

昔から家で食べるブドウといえば、
大体この品種だった。
お盆になると仏壇のお供えにのっている事が多く、
仏様のお下がりをいただくという感じがなつかしい。
夏も本番になってきて、
食べる物も夏らしくなってうれしいかぎりのこのごろ。
沢山食べて無事に乗り切れる事を祈ります。

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20110721近況

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夕食後にチョコケーキを食べる。
スポンジにチョコレートが混じった程度ではなく、
しっかりとチョコが入ったしっとりタイプ。
チョコの甘さが利いているけれど、
決して甘すぎることなく沢山食べる事が出来る。

甘さ控えめカロリー控えめというのが、
飲み物やお菓子の流行のようだけれど、
やっぱり甘いものはしっかりと甘い方がいい。
ちょうどいい甘さが市販の物でも手に入ればいいのだけど、
自分の好みに合うものにはなかなか出会えない。

手作りというのはありがたいものだなと、
食べながらしみじみ思いました。

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20110720近況

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夕食にナスの魚肉ソーセージはさみ揚げを食べる。
半分に切ったナスに切れ目を入れて、
そこに魚肉ソーセージをはさんでてんぷらにした物。
今から旬に入る採れたてのナスのみずみずしさに、
魚肉ソーセージと揚げ油の程よいコクが加わって、
ゴハンのおかずにいい一品。
ビールが飲めれば良いアテになるのだろうけれど、
私はアルコールがだめなので、
その辺の楽しみはわからないのが少し残念。
その分沢山ご飯を食べるので、
まぁあまり気にならない。

これからますますナスが出回ってくるので、
色々な調理法で楽しめるのかと思うと、
夏の暑さも何とかなりそうな気がします。

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20110718近況

20110718近況

第二繁忙期終了。
今年は本当に苦しかった、
繁忙期の途中で風邪と疲労で二度のダウン。
何とか無事に終わる事が出来ました。

夕食にカレーを食べる。
今日は二日目なのでトッピングを乗せて、
少し味を変えて楽しむ。
今日のトッピングはチーズ、
鳥の胸肉を使ったあっさり目のルーにチーズのコクが乗り、
大変美味しくいただけました。

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繁忙期の途中で風邪と疲労で二度のダウン。
何とか無事に終わる事が出来ました。

夕食にカレーを食べる。
今日は二日目なのでトッピングを乗せて、
少し味を変えて楽しむ。
今日のトッピングはチーズ、
鳥の胸肉を使ったあっさり目のルーにチーズのコクが乗り、
大変美味しくいただけました。

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繁忙期の途中で風邪と疲労で二度のダウン。
何とか無事に終わる事が出来ました。

夕食にカレーを食べる。
今日は二日目なのでトッピングを乗せて、
少し味を変えて楽しむ。
今日のトッピングはチーズ、
鳥の胸肉を使ったあっさり目のルーにチーズのコクが乗り、
大変美味しくいただけました。

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