読書録「タコの教科書」4

読書録「タコの教科書」4

著者　リチャード・シュヴァイド
訳　土屋晶子
出版　エクスナレッジ

p79より引用
“身体を無防備にさらしているがゆえに、知
能を進化させた生き物はタコだけではない。
私たちヒトも同じ進化の道をたどったのでは
ないかと言われている。”

目次から抜粋引用
“タコの身体
　タコの脳
　タコの知性
　タコ料理
　タコの飼育法”

　ジャーナリストである著者による、全編タ
コづくしの一冊。
　タコの体についてからおいしく食べる方法
まで、紀元前の壺に表された文様から現代の
看板まで、タコに関する話や物がこれでもか
と出て来ます。

　上記の引用は、タコの知性についてかかれ
た章での一節。タコの知性と学習能力につい
て、繰り返し書かれていて、その能力の高さ
が強調されています。
タコの頭がいいとわかって、尚且つ人間と近
い進化の仕方をした別形態ということになっ
たら、そのうちタコを食べてはいけないとい
う話が出てくるかもしれませんね。
　太古の昔から人間と共に地球に存在してき
たタコ、これからも共に存在し続けられるよ
うに、程々に美味しく食べるようにしたいも
のですね。

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10月30日(木)のつぶやき

　出雲一寸　@izumoissun　05:08

[article_title] 『2014年10月29日のつぶやき』どこまでもぼちぼち｜izumoissun2011.seesaa.net/article/407985…読書#本#エッセイ

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　出雲一寸　@izumoissun　19:35

「読書録「外来魚のレシピ」4」 goo.gl/zlSmoY

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　出雲一寸　@izumoissun　19:36

[article_title] 『読書録「外来魚のレシピ」』どこまでもぼちぼち｜izumoissun2011.seesaa.net/article/408029…読書#本#エッセイ #読書

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　出雲一寸　@izumoissun　19:40

読書録「外来魚のレシピ」4

著者　平坂寛
出版　地人書館

p112より引用
“今までの経...『外来魚のレシピ: 捕って、さばいて、食ってみた』平坂 寛 ☆4 bit.ly/1033t4O #booklog#読書#本

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読書録「外来魚のレシピ」4

読書録「外来魚のレシピ」4

著者　平坂寛
出版　地人書館

p112より引用
“今までの経験から、外来魚を料理する場合
は原産国の調理法を真似ると失敗が少ないと
僕は考えている。”

目次から抜粋引用
“外来魚の代名詞はうまかった
　ウナギの代わりになりますか?
　ベジタリアンなエイリアン
　顔はワニ、味はトリ
　歩くナマズは優良食材”

　生物と人間の関係を探求する著者による、
人気ウェブサイト「デイリーポータルZ」の
連載記事と二本の書下ろしをまとめた一冊。
　ブラックバスからアフリカマイマイまで、
好き嫌いせずに食べつくされています。

　上記の引用は、プレコを料理する段になっ
ての一文。
郷に入りては郷に従え、料理についても材料
と調理法の相性は、元々の地域のものの方が
いいそうです。料理の奥深さを感じる話だと
思いました。
　表紙の写真を見ていると、とても食べもの
とは思えない風体のやつがいます。著者の勇
気に頭が下がります。
　本文中の写真がカラーだったら、もっと良
かったのですが、カラーで見たかったらウェ
ブで見るほうがいいのかもしれません。

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10月29日(水)のつぶやき

　出雲一寸　@izumoissun　05:09

[article_title] 『2014年10月28日のつぶやき』どこまでもぼちぼち｜izumoissun2011.seesaa.net/article/407928…読書#本#エッセイ

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　出雲一寸　@izumoissun　19:02

「読書録「ビールの歴史」4」 goo.gl/mTTvlb

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　出雲一寸　@izumoissun　19:04

[article_title] 『読書録「ビールの歴史」』どこまでもぼちぼち｜izumoissun2011.seesaa.net/article/407964…読書#本#エッセイ #読書

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　出雲一寸　@izumoissun　19:07

読書録「ビールの歴史」4

著者　ギャビン・D・スミス
訳　大間知知子
出版　原書房

p1...『ビールの歴史 (「食」の図書館)』ギャビン・D. スミス ☆4 bit.ly/1yHpm5N #booklog#読書#本

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読書録「ビールの歴史」4

読書録「ビールの歴史」4

著者　ギャビン・D・スミス
訳　大間知知子
出版　原書房

p11より引用
“彼らは紀元前1万年前頃にはすでに耕作を
始め、大麦が麦芽になる校庭を偶然発見し、
ビールを造る技術を発達させたと考えられて
いる。”

目次から抜粋引用
“ビールの起源
　ビール産業の誕生
　醸造技術
　世界のビール大国
　ビールと文化”

　フリージャーナリストである著者のよる、
ビールの歴史を綴った一冊。
　その起源からビールを使った料理のレシピ
まで、歴史を感じさせる写真や絵画と共に記
されています。

　上記の引用は、ビールの起源について書か
れた章での一文。
この年代は新石器時代とのこと、人が人であ
るようになったのは、アルコールを飲みたい
からだったのかもしれませんね。
　こうして読んでみると、ビールというのは
穀物が採れるところなら何処ででも作れるよ
うです。自分の家でビールを作っていいです
よ、ということになったら、農業に携わる人
はきっと増えるように思います。
税収の点で実現することは無いとは思います
が。

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10月28日(火)のつぶやき

　出雲一寸　@izumoissun　05:04

[article_title] 『2014年10月27日のつぶやき』どこまでもぼちぼち｜izumoissun2011.seesaa.net/article/407870…読書#本#エッセイ

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10月27日(月)のつぶやき

　出雲一寸　@izumoissun　05:05

[article_title] 『2014年10月26日のつぶやき』どこまでもぼちぼち｜izumoissun2011.seesaa.net/article/407813…読書#本#エッセイ

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10月26日(日)のつぶやき

　出雲一寸　@izumoissun　05:03

[article_title] 『2014年10月25日のつぶやき』どこまでもぼちぼち｜izumoissun2011.seesaa.net/article/407761…読書#本#エッセイ

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　出雲一寸　@izumoissun　18:09

「鮒寿司」 blog.goo.ne.jp/boti-boti_001/…

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　出雲一寸　@izumoissun　18:11

[article_title] 『鮒寿司』どこまでもぼちぼち｜izumoissun2011.seesaa.net/article/407789…読書#本#エッセイ #食

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鮒寿司

鮒寿司

　生まれて初めて鮒寿司を口にする。
大変複雑な味わいだった。

　今日は仕事の関係で、滋賀県に出かけた。
朝一番は肌寒く、大きいジャンパーを着てい
なければ寒かったのに、昼間はTシャツ一枚
でもうっすらと汗をかくような陽気だった。

　メインのイベントは室内であるのだが、そ
ちらはあっという間に見終わってしまう。
毎年あるのだけれど、大抵本命の方をあっさ
りと済ませてしまっている気がする。
　一通り見終わって、外の仕事関係の展示会
や地域の物産展を見て回る。
　その中に、鮒寿司の販売と試食があったの
だ。

　鮒寿司。
ずっと昔から、日本有数の臭い食べものとし
て、食べ物の本を読む度に目にしてきたもの
が、今目の前に。そしてそれを試食できると
いうのだから、何とも言えずそわそわしてし
まった。
　まずそのコーナーの傍に行ってみて、不思
議に思ったのが、匂いがあまり漂っていな
かったこと。
うわさ通りのものであるのならば、屋外で開
けているとはいえ、その場所だけ人が避けて
通るくらいの事があってもおかしくないので
はないだろうか。
しかしそんなことはなく、隣のブースにも人
は寄って来ていた。

　とりあえず見るだけでもと、ブースの人の
前に立つ。
少し話を聞いてみると、匂いを抑えるよう
にして作ってあるとの事だった。
　これならば私でも食べることが出来るかも、
と気軽な気持ちで試食させていただいた。

　他の食べ物で一番近いのは、鯖の酢づくり、
〆鯖かなぁ?口に入れて噛み締めた瞬間の味
は、こんな感じ。
　その後噛んでいると、特有の匂いが出て来
て、苦手な人はここで出してしまうかもしれ
ない。私も少し困った顔になった。
　酸味も強く、酸っぱいものが苦手だと食べ
るのは難しいと思う。
乳酸菌発酵による酸味だと思うので、お腹に
は優しいだろう。
　もらったチラシには、独自の製法で臭みを
少なくしているとのこと。口に入れる前に戸
惑うことがないというのは、今まで聞いてき
た噂からすると、凄く匂いが少ないのだろう。

　食べ終わった後に口の中に匂いが残った、
その場にお酒があったら、口の中の匂いをお
酒で流し、また鮒寿司を食べるというくり返
しになる、そんな味わい。
　買おうかどうか迷ったのだけれど、半身単
位でしか売ってなかったので、やめておいた。
多分、私一人で家族から文句を言われながら、
寂しく食べることになりそうだから。

　帰りの道の駅でも鮒寿司を見つけたが、イ
ベントブースで売られていたものと比べると、
倍くらいの値段が付いていた。
　いいお店だったんだなぁ…。
買わなかったことを残念に思います。

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10月25日(土)のつぶやき

　出雲一寸　@izumoissun　00:45

「読書録「乳房の殺し屋」3」 goo.gl/fb0vtu

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　出雲一寸　@izumoissun　00:47

[article_title] 『読書録「乳房の殺し屋」』どこまでもぼちぼち｜izumoissun2011.seesaa.net/article/407699…読書#本#エッセイ #読書

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　出雲一寸　@izumoissun　00:51

読書録「乳房の殺し屋」3

著者　胡桃沢耕史
出版　光文社

p113より引用
“どこの国で...『乳房の殺し屋 (光文社文庫)』胡桃沢 耕史 ☆3 bit.ly/1wunImP #booklog#読書#本

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　出雲一寸　@izumoissun　05:04

[article_title] 『2014年10月24日のつぶやき』どこまでもぼちぼち｜izumoissun2011.seesaa.net/article/407706…読書#本#エッセイ

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10月24日(金)のつぶやき

　出雲一寸　@izumoissun　06:54

[article_title] 『2014年10月23日のつぶやき』どこまでもぼちぼち｜izumoissun2011.seesaa.net/article/407651…読書#本#エッセイ

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　出雲一寸　@izumoissun　21:55

「カレー」 goo.gl/FiuyV2

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　出雲一寸　@izumoissun　21:56

「読書録「駆けよ!妻恋警視」2」 goo.gl/CLYuPG

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　出雲一寸　@izumoissun　21:57

[article_title] 『カレー、読書録「駆けよ!妻恋警視」』どこまでもぼちぼち｜izumoissun2011.seesaa.net/article/407692…読書#本#エッセイ #読書

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　出雲一寸　@izumoissun　22:02

読書録「馳けよ!妻恋警視」2

著者　胡桃沢耕史
出版　双葉文庫

p11より引用
“結局こ...『馳けよ!妻恋警視 (双葉文庫)』胡桃沢 耕史 ☆2 bit.ly/1zosfwy #booklog#読書#本

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読書録「乳房の殺し屋」3

読書録「乳房の殺し屋」3

著者　胡桃沢耕史
出版　光文社

p113より引用
“どこの国でも、スチュワーデスには、最上
の美人を揃えていることは間違いない。飛行
機は、外国から外国へ飛び、外国人の客を迎
える。いわば、外国の人にまずその国を認識
させる、最初の機関になる。彼女らは私設の
外交官だ。”

目次から抜粋引用
“拳銃に生きる女
　殺しの信用取引
　ワルサーこそ我が恋人
　謀略の柔肌
　拳銃姉妹”

　殺し屋たちを主人公とした、短編小説集。
　数々の著名人たちが入居する高級マンショ
ン、そこには一人だけ、誰にも正体が分から
ない美女が住んでいる…。(拳銃に生きる女)

　上記の引用は、ある話の冒頭での一節。
人は見た目が9割というタイトルの本があり
ましたが、ことスチュワーデスに限ってはピ
タリと当てはまるようです。
外国語での会話や接客能力は、後から学ぶこ
とが出来ますが、容姿は生まれ持った才能な
ので、どうにもしようがないですね。
最近は整形手術が随分と一般化しているよう
な雰囲気ですが、本気でスチュワーデスを目
指すのならば、手段の一つとして必要なのか
もしれませんね。
　気軽に読める良い一冊です。

ーーーーー

読書録「駆けよ!妻恋警視」2

読書録「駆けよ!妻恋警視」2

著者　胡桃沢耕史
出版　双葉文庫

p11より引用
“結局この名門出身の娘にとっては、上級職
試験合格者ではない自分などは、全くどうで
もいい人間以下の存在だったのだ。”

目次から抜粋引用
“ミシガン湖の決闘
　摩天楼の盟約
　ハドソン湾上危機一髪
　マンハッタンの狂宴
　偽りの処刑”

　やたらと女にモテる刑事を主人公とした、
連作短編集。
　パリへの出向から東京へ帰ってきた主人
公・妻恋、妻子持ちでありながら向こうで出
来た女がついてきてしまい…。

　上記の引用は、主人公の妻についての一文。
パリから帰ってきた旦那が、女を連れて帰っ
てきていたので、随分とおかしくなった事が
書かれていました。
しかし、こういう妻の性質があったから、主
人公もそんな風になったのかもしれませんね。
　主人公について、風采が上がらないように
書かれていますが、何故かモテまくっていま
す。これ以前の作品を読んでいたら、このへ
んの理由がわかるのかもしれません。
　あっさりとしていますが、しょっちゅう女
との肉体関係が書かれています。

ーーーーー

カレー

カレー

　夕食にカレーを食べる。
今回は少しやり過ぎた。

　いつも通りの他の家族向けの穏やかなか
れー。
　いつも通りに自分に向けて味付けして、一
人で楽しむことにした。

　鍋を火にかけて、温まってくるまでの間に、
お皿に香辛料を振っておく。他の家族がまだ
食べるかもしれないので、鍋の中には入れる
ことが出来ない。
　カレーに使う本格スパイスがあれば、もっ
と薫り高いものを楽しめるのだろうが、カ
レー以外に使うことがなさそうだし、私しか
使わなかったら使い切れないかも知れない。
だから、普段から使うことが多い、一味とコ
ショウで辛味を足していただく。

　正直今日は失敗した。
お皿に振る唐辛子の量を増やしすぎて、あま
りにも辛くなりすぎた。
　一口二口食べた当たりで、額から汗が噴き
出してきた。今日はまだ昼間も暖かかったが、
日が落ちるといっぺんに涼しくなる。
にもかかわらず、私だけ汗だく。お風呂まで
にシャツを着替えなければならなかった。
　気持ちいいと言えばそうだが、ちょっと口
の中が痛い。唇もひりひりして、水を飲んで
もしばらく痛かった。

　何事も程々が大切であると、改めて思いま
した。

ーーーーー

10月23日(木)のつぶやき

　出雲一寸　@izumoissun　05:06

[article_title] 『2014年10月22日のつぶやき』どこまでもぼちぼち｜izumoissun2011.seesaa.net/article/407591…読書#本#エッセイ

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　出雲一寸　@izumoissun　15:50

「おじや」 goo.gl/oC0rX6

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　出雲一寸　@izumoissun　15:52

「読書録「世界は分けてもわからない」3」 goo.gl/nG1Qy0

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　出雲一寸　@izumoissun　15:53

[article_title] 『おじや、読書録「世界は分けてもわからない」』どこまでもぼちぼち｜izumoissun2011.seesaa.net/article/407620…読書#本#エッセイ #読書

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　出雲一寸　@izumoissun　15:58

読書録「世界は分けてもわからない」3

著者　福岡伸一
出版　講談社

p274より引用
“...『世界は分けてもわからない (講談社現代新書)』福岡 伸一 ☆3 bit.ly/1tiFPgn #booklog#読書#本

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