20111216近況

20111216近況

おやつにエビ餅を食べる。
お餅をつく段階で桜えびを入れてつき上げられていて、
程よい塩加減と香ばしさが美味しい一品だった。

少し前にあった身内の祝い事のおすそ分けで、
この海老餅と白餅の紅白でおめでたいおすそ分け。
この海老餅に使われている桜えびは、
食紅か何かで染められた目にも鮮やかな真っ赤なもので、
つきあがった餅もそれはそれは鮮やかな赤色。
非常に食欲をそそる色だけれど、
見る人によっては体に悪そうに感じるかも知れない。
普段体にいい物を食べるように気をつけているけれども、
海老餅は真っ赤な方がおめでたい感じが出るから、
鮮やかな赤色の方が好み。

もうすぐお正月で家でお餅をつく家庭もあるのでは、
一度海老餅を試してみると面白いかも知れません。
スーパーに売ってある赤い桜えびを、
蒸しあがったもち米と一緒に餅つき機に入れれば、
あとは普通にお餅をつくだけなので、
そんなに手間がかかるわけでもないし。
赤と白のお餅がお正月にあると、
おめでた感が少しアップするのではないでしょうか。

難点といえば、
魚介類なので少し生臭さが気になることもあるかも知れない所。
この辺は好みの問題なので、
難しいところです。
焼いて食べると海老の香ばしさが楽しめる、
美味しいお餅だと思います。

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