あっという間にできるから、おいそぎ煮。
ちょっと久しぶりに「今日の料理」のレシピです。
ネーミングも面白いのですが、作り方がとってもユニーク。
蒸した里芋を煮汁の中でつぶしながら煮ます。
トロトロに崩れた里芋が和え衣のようになって、味がしっかりからんでおいしい♪
仕上げにバターを混ぜるとあったけど、ここは省いちゃいました。ちょっとおいしそうで惹かれるけど、ここはカロリー控えめに。このままで十分おいしいです。
仕上げに糸唐辛子をのせてみました。
ふつう里芋の煮物ってぬめりを取ったり、煮崩れないように煮るけど、まったく逆らってる。すごいな～この発想。枝元なほみさんのレシピです。
また尊敬する料理家が一人増えました。
他には、えびと野菜と豆腐の蒸しもの。
もうすっかり、せいろで蒸し料理が定着しました。
タレは欲張って２種類用意。オリーブオイル＋塩と中華ダレ（ごま油＋しょうゆ＋にんにく＋ねぎ）。
中華ダレには香菜を添えて。この食べ方が最近お気に入りです。
これから寒くなると、ますますせいろが活躍しそう。
時間もかからないし、何よりゆでるよりおいしいです。
