うぐいす豆のブール

レーズン酵母で２回目のパン焼き。久しぶりに豆パンを焼きました。
でも、豆パンは成形がとってもしにくくて大変。１次発酵で豆から水分が出てきてべたつくし、豆を生地で上手に覆えなくて悪戦苦闘でした。
豆を入れすぎなのかな・・・？リュスティックにすればよかったと途中で後悔。
膨らみも今一つ。やっぱりホシノに比べて力が弱い気がします。

焼きたてをパクリ。よく焼けた皮がカリカリで、お豆もぎっしり入ってて甘くておいしい♪
見た目はイマイチだけど、やっぱりおいしいです。
レーズン酵母は１週間くらいで使い切ったほうがいいそう。残り１回分かな・・・？
明日の夕食用にバケットを焼いて使い切ろうと思います。