晩ごはんに合わせて、久しぶりにカンパーニュを焼きました。
一人だとなかなか減らないので、本当に久しぶり。
穴ぼこバケットを焼き始めて、また焼き方が少し変わってきたかも。
水分やや多め、発酵を長めにとるようになってきました。なので気泡も大き目、以前よりも軽い焼き上がり。
パンも少しずつ好みが変わってくるものですね。
焼きたてだと娘はよく食べてくれます。
でもやっぱり真ん中の柔らかいところだけ。かわいそうに、耳の残骸がこんな感じで残ります。
焼いた本人にとっては、本当に悲しい姿・・・。ちゃんと食べてよ～（泣）！
