無繊維食に挑戦

今週は、術後１年を機に消化器の腫瘍マーカーの採血検査を手始めに、大腸ファイバースコープ検査と腹部CT検査を一気に調べます。大腸と小腸をつないだ部分に再発が多いので、その部分がきれいに見えるように無繊維食（むせんいん食ではなく）に挑戦し金曜日まで続けます。今朝のみがきニシンの焼いたのに、カミさんは自分のには大根おろしをつけていましが、私のには大根おろしはナシでした、今朝より始まっています。

今まで１０種以上の食物繊維を摂る食事を進めてきましたが、逆に繊維のない食物を探すのが大変です。うっかりは許されないと覚悟して、職場のスタッフやカミさん、娘と相談しながらこれは入っている入っていないの確認作業をしています。おさらいです。食物繊維は、消化酵素によって消化されないセルロースなどです。細胞壁の構成成分で重要なものです。

穀物や野菜類には含まれていますが、乳製品やタンパク質の多い肉や魚介類には含まれません。便秘にならないようにヨーグルトを多く摂り、消化の良いものにしなければなりません。米にはほぼゼロですので、ごはんは食べられる。果物に含まれるペクチンは水溶性なので許されるでしょう。トマトジュース、オレンジジュース、リンゴジュースもほぼゼロでしょう。

トーフと卵は食べられるというのが、皆の意見です。味噌汁は、味噌の原料の大豆が気になるので、よく漉す、コーヒーのろ紙で落とすまではしなくていいだろう。神経質にはなっていません。昼食を外食にしていますので大事な検討です。麺類では、そばよりうどんの方が少ないだろう。月見うどんでネギ抜きがひとつ決まりました。刺身は良し、冷凍保存してあるカジカなどの釣った魚はOK,カレイの煮付けで身の方だけ食べ皮のほうを残すことにします。