母の日。。手作りバター

 きょうは母の日。。娘から届いたはボディソープとプリザーブドフラワー

これからの季節、爽やかに過ごせそうです。ありがとね

 

さて、純正生クリームを頂いて、バターを初めて作りました

作り方を検索してみると、いたって簡単。ただひたすら、分離するまでホイップするだけ。

分離してできた液体はホエー。。。塊はフレッシュバターで、分けてから塩少々加えます。

200gの生クリームで、出来上がり量は90g。  びっくりするくらいおいしい

 

出来上がった日向夏のピール

今日の朝食は、焼き辛子明太子入りおにぎり。紅ショウガと三つ葉の厚焼き卵。蕗の炒め煮。。

 

昨晩は、どしゃどしゃと雨が降り、今は柔らかな日差しと、爽やかな風が吹いています。

庭に出て、汚れた足を拭いてもらってるベスちん

「かあしゃん、いつも側にいるからね。。それがわたちからのね」

はいはい。。。ありがたい、ありがたい。。。。

皆様、嬉しく楽しい母の日をお過ごしになれますように。。。

 

5月の庭         今朝の我が家の庭です。

ハニーサックルの上品な甘い香りが大好き

大輪のつるバラ、白雪。。上から撮影。

いろいろな花が寄り添って元気に咲いています。

 

簡単ピール作り

 圧力なべで文旦を煮てピールを作ったら、美味しくできたので

今日は日向夏で作ってみました。 圧力鍋で煮るので大きめにカット。

鍋にひたひたの水と共に入れて2分間、シュッ、シュッしたら、圧を抜きます。

ゆで汁を捨てて、砂糖を入れて煮ます。照りが出てきたら、天日干し。

乾燥させて、グラニュー糖をまぶして出来上がり。。。は、明日ね

 

今日の朝食はワッフル  サンドベーカーのアメリカンレシピで。

１枚目。。。生クリーム、ラズベリー、チョコ。。。は甘かった～

２枚目。。。シンプルに生クリームとメープルシロップがワッフルの味が楽しめたみたい。。

 

昼食はカレー

まあ様宅が我が家と同じ、ジャガイモなしカレーだったので、食べたくなり昨晩作りました。

付け合わせに変？ 糠漬け

これで漬けました。酸味があって、myぬか床の味わいがあります

 

目の錯覚？？？

以前に買ったものと(百均じゃないのに)蓋が似ていたので、百均で買ってきた小さな蓋つき容器。

これが蓋が全く同じものでした。比べてみても、小さいほうは蓋も小さく見える。。。

でもおんなじ～～～   お揃いになって嬉しいけど、なんだか不思議です。

 

楽しいミシン掛けは、ダッフィとシェリーメイの服作り。

バックシャンが可愛いダッフィー

 

姪のちーちゃんにプレゼントです。 楽しく作れたけど、洋裁の腕が悪いなぁと

反省いっぱい。。。息抜きできたので、また頼まれ仕事、がんばらなくちゃ。。。。

 

これだ！

って、なんのこと？～    ですよね。。これです。  揚げ物用のすのこ。

ず～と、コンロ奥のスペースに置く台を探してました。コンロ幅に合わせたステンレス台だと1万円くらいします。

それから奥行きが20cm近くあるので、コンロに鍋を置いたら邪魔です。

こうして使うことを、朝、ひらめきました。  置き場所が不安定だった炊飯鍋とオイル鍋がコンパクトに

収納できました。 たったこれだけのことだけど、すごく嬉しい

 

新玉ねぎがおいしい季節です。 昨日夜、半分をコンソメスープ仕立て

朝は、昨日の残り半分にナチュラルチーズをのせて、ちょっとオーブントースターで温めて。

 

 

３種目のクレマチスが咲きました。小ぶりだけど、中心が紫で和の雰囲気です。

薔薇が次々と。。。大輪のブルームーンは香りが豊かで大好きな薔薇です

ここからは名前がわかりませ～ん。最近は覚えようとする気がなくなりまして

この一重の薔薇もシンプルで好き。何度も移植してるのに、元気に咲いてくれてます。

 

今日は午前中は雨模様、午後は晴れるとか。。ベスパパは久しぶりに出勤！

ベスママは昨日から取り掛かってる楽しいミシン掛け。。４時から起きてますから

家事は終了～      ベスちんは朝寝中

皆様、GW明けのお疲れが出ませんように。体調崩されませんように。。

 

旬は変わり。。蕗です。

今日の一番仕事は、沢山頂いた蕗の皮むき    筍から蕗に旬は変わりました。

さっとだしで煮ると、シャキシャキ感と、ほろ苦さがおいしい

 

自然酵母のミニ山食パン。ハムロールが可愛くできて。 10cm程の大きさです。

 

今日はこどもの日。 鹿児島名物のあくまきをいただいて。子供の日に、強くたくましくなるように

願って食べるんだそうです。

ひもで結んで切ります。

きな粉をまぶして食べます。 もっちもち～

 

昼食にミートソース。。庭栽培のルッコラを飾って。

夕飯に親子丼。。新玉ねぎと深谷ねぎで作りました。

 

きよみオレンジで、ジャム作りは今日で3日目。仕上げです。

ビンに２つ。あとはジプロックに入れて、冷凍保存。

 

食べることの合間に、庭仕事、ミシン掛け。。。頑張れます。

食べることに頑張れる子がもうひとり。。。。ポコちゃんは、強くてたくましい

 

 

オーブン三昧

暑いと自然酵母もブクブクと仕上がるので、昨夜、甘納豆パンを焼きました

豆の配分が難しい。。多くても少なくても。。そして成型も。シンプルに並べて丸パンに。

今日は、朝からフードチケットのパンとお菓子作り

ドライイースト使用の甘納豆パン。薄力粉を配合してるので、ふんわり。

の、自然酵母のパンとの違いは？ 自然酵母は外側がパリッと中がふんわりです。

生地の残りを丸めて、クープを入れたら、開き過ぎ？

他に、強力粉使用の人参カップケーキ

抹茶マドレーヌをサンドベーカーで

 

 そして文旦をいただいたので、ピールに。

圧力鍋で、スライスした文旦と水を入れて５分。 水を捨てて、砂糖を入れて煮て天日干し。

柔らかくて、苦みもなくなり、おいしい。 今度オレンジピールも圧力鍋で作ってみようかな？

他に、きよみオレンジジャム、2日目の作業、１時間煮込むこともして。。。。

時計を見たら１０時！  このペースで動いたら、午後はダウンでしょう！

なので、あとはゆっくり、ゆっくり。。ミシン掛け？

 

紫のクレマチス、満開です。

ゼラニウムも元気！

ジャックの薬瓶が姿を現し。。

ハニーサックルの蕾がいっぱいに。

今年は、アブラムシも多く、黒点病、うどん粉病も多発

毎日、庭から目が離せません。

 

英国王室に、プリンセス誕生  キャサリン妃、出産後１０時間で退院

すごい！！としか言いようがありません。。。

ベス家はサマータイム

この頃は朝４時半起床のベスちん  ベスパパと５時前には散歩に出かけます。

ベスママは雨戸を開けて朝食の支度。。。６時前には朝食ですから～

午前中の長いこと。まだ８時過ぎなのに、庭で読書中のベスパパと朝寝のベスちん

 

昨日、妹のチーママがやって来て、車の音でわかるベスちんは玄関でスタンバイ

「今日はここにはいってるの～？」

当たりです  今日は豚の鼻のおやつを貰いました

 

愛弟子さんの和菓子職人さんから頂いた鮎焼き。 甘さ控えめでおいしいです

いつも、餡なしベスちん用も作ってくれます

「また、待てっ！でしゅか～」

 

材料を大量に調達して。。作りたい物がいっぱい

バターミルクパウダーでパンケーキを

 

 

今日はスパニッシュビューティが咲きました。

 

暑いくらいのGWですね  我が家はのんびり過ごしてます。