１２月２５日（水） 今日はクリスマスですが・・・

　今年の若鮎倶楽部の、釣り大会兼オフ会は台風の影響で中止になりました。
その代替で、先の２１日に大阪は阿倍野で忘年会が催されました。たらふく飲んで
食べて、鮎談義も大いに盛り上がって、２時間半があっという間に終ってしまいました。
来期の再会を約束して若鮎倶楽部の全ての催しは終了しました。

　年末も押し迫って、今日はクリスマスでした。ここ２～３日は『千枚漬け』の取り出しと
友人や兄妹への配達で忙しい思いをしていました。お陰で、ケーキの一つも買い忘れ
夫婦二人だけの静かなクリスマスとなりました。

　さて、この忙しい中、熊本の親元へ送るべき『鮎の甘露煮』　と　『鮎の一夜干し』　を
作っていました。レシピは殿の『有田川で鮎釣りを満喫』内の　『鮎料理一覧』を参考に
させて頂きました。

　 　 　
　小型の鮎は素焼きにして　　　　　　　　次の日に番茶・酢・たれで順次　　　　　　　　大き目の鮎は背開きにして
　一晩おいて置く　　　　　　　　　　　　　　取替えて時間を掛けて煮込む　　　　　　　　２～３日乾かして一夜干し