2015 ４月１５日（水） 何？ この時期に・・鮎料理？

　日本一早い、有田川の解禁まで　あと２週間にと迫って来ました。

冷蔵庫には、未だ４０尾余りほどの鮎が凍っていました。そこで本日は、

冷蔵庫の片付けを兼ねて、残りの鮎の料理にかかりました。

　　　　　　


４尾は、老夫婦の夜食用に『塩焼き』、残り４０尾は『鮎の開き』に加工

しました。



　月末の２９日は『若鮎倶楽部』　恒例の『鮎見会』　です。鮎の成長を

見たり、コケの食み具合を見たりして解禁前の集いの日です。

下流で集まって、宴の後はダム上や花園付近まで見て回るつもりです。