お野菜いろいろセットみたいで、嬉しい品揃え♪ ほとんど料理して後は保存食にしました。
紫大根２本あったので、保存食としては、ピクルスに
古代エジプトではミイラの殺菌や保存に使われたクミンシードも入れて～殺菌効果で、秋の風が連れてくる花粉や乾燥などから体を守ります。
食べるとミイラ臭に～なんて
お次は、甘酢漬け柚子風味
輪切りにスライスするとパープルのこんな綺麗な幾何学模様に☆
酢やビネガーなど、酸を加えると、みるみるうちに鮮やかなピンク色に変化します♪漬けあがると全体が染まります～まるで人口着色料を添加したみたいな色に変わります。
庭のなごりのバジル☆花はまだつかない状態なので、葉は柔らかい。バジルソースのほか、教室でも人気のバジル味噌をまた作りました♪これで、紫大根の風呂吹き風大根に♪
大根は、オリーブオイルでソテーしてもよいけど、時短でレンジでチン！２センチの輪切りで３分半くらいで加熱されます。大根のうえにバジル味噌をのせて☆ かんたんで美味しいっ！これもなごりの茗荷、オクラとにんにく、菊花を散らして～ちょっとオシャレな大根になりました。
全員入賞おめでとうございます☆
化学反応＆美味しくなぁ～れの魔法ですね♪
小さいころからお料理をお手伝いすることは大事だと思います～自立できますしね！