乾シイタケの日☆シイタケカフェ開催しました♪ 2013-07-17 21:30:39 | 乾椎茸 大分県が定めた乾シイタケの日に、ちなんでシイタケカフェを開催しました。 日本の食文化である乾物の乾シイタケは、煮物や炒め物に使われることが多く、戻し方もイマイチわからない、お湯で戻すの？水？砂糖入れるの？などの疑問を解決し、栄養価を損なわず、旨みものる戻し方や防災戻しなどもお伝えしました。購入するときの美味しいシイタケの選び方も乾物は乾燥させることにより、旨みや甘みなど味覚的な部分がアップし、ま . . . 本文を読む
