塩麹クッキングー春先編ー

木の芽がふく春～暦のうえではとっくに春ですが、ときどき雪がちらつく寒い毎日～待ち遠しい春です。 我が家の庭では、ルバーブの赤い芽が顔をのぞかせてつくしは、まだだけどね。しばらくブログアップなしでした。クリック応援よろしくお願いします。 殻なし卵をいただいたので、ふつうにお料理したあとは、塩麹に漬け込みました。薄皮ごと漬けたもの殻をむいて中身を漬けたものと２種＝白身も黄身ももっちりとして、白身が . . . 本文を読む