滑り込みセーフ。

「桃はもうすぐ終わるかも」

…と、札幌創成川イーストのピッツェリア、「ASSE」のご主人がSNSでポツリと。

まだ、僕は「桃」を食べて居なかったものですから。焦って行って参りました。

まずはお通し。プチトマトのマリネ。バルサミコ酢の風味が素敵。

いつも頼んでしまうのが、豆のサラダ。


これももうすぐシーズンオフという、生ウニ。今回は余市産。それをリコッタチーズに載せてます。


こんな酒肴にはコレ。秋田の地酒。スッキリとした純米大吟醸。

 

そして。

やっと食べられました。

桃とゴルゴンゾーラとミントのピッツァ、「ペスケ」。

これを食べずに夏を終える訳にはいきません。

このピッツァの味わいを文字で伝えるのは不可能。

いわゆる「デザート感覚」とか、そんなモノではありません。

「甘じょっぱい」でもありません。

しっかり、酒のアテになります。日本酒にもこの上なく合います。

桃の自然な甘みと風味、ゴルゴンゾーラのコクと塩気、ミントの香り、パリッと焼き上げられた生地。

もはや毎度ながらですが、体験して頂くより他ない、としか。

そして、このピッツァには…

こんな、微発泡の爽やかな日本酒を出してくださる。

「ペスケ」を食べましたから、これで悔いなく秋を迎えられます。