暑い夏は室内で、オリンピックと料理を楽しんでいます。
いろいろな味に出会いたいので、
２冊のレシピ本を見ながら作っています。
「ふたりのごはん」は、
料理の専門家の夫婦が自宅で作る料理が満載です。
鶏レバーのムース。薄いカレー味。生クリームを使います。
蒸した鶏レバーを裏ごししますが、そのなめらかさとまろやかさに驚きました！
クラッカーかバゲットにのせて、ワインのお供にします。
「haru-mi」夏号は、イタリアンとそうめんの特集。
作りたいものがてんこ盛りで、、、、いろいろ作っています。
これは、骨付きもも肉のパプリカ煮。
私は、トマト味が好きなので、アレンジしました。
栗原はるみさんの料理の発想力すごいです。
そんなわけで、料理にはまる日々。
前々から欲しかった包丁も手に入れました。
切れ味抜群です。
ちょっとお高いので、大事に使います。
これからも、
レモンのコンフィ、ツナとトマトのクリームパスタなどなどいろいろ作ります。
おいしいものを食べて、すごく暑い夏を乗り切りたいと思います。
入江号に乗って往復５００㌔。
栂池自然園は標高1900メートルにある楽園。
まだ雪の残る山々を仰ぎながら、
たくさんの山の花に出会い、１万歩以上歩きました！
クルマユリにカラマツ草。
何だかありがたみを感じるオタカラソウ。
山の上なのに２７度もあって、
心地よい風はたまにしか。
一緒に歩ける仲間がいて、
行くことができ、ありがたかったです。
またいつか、行ってみたい山でした。
やっとアジサイの剪定に着手しました。
目標は１日１０～１５本切って、１週間で終わらせる。
（使った手が痛くなる前に、作業をやめるには、
こうするしかないと切ない思いで決断しました、、、おおげさ！）
今年もブルーの手まり咲のアジサイがたくさん花をつけました。
今回の剪定で、気をつけたことがあります。
花を木全体に咲かせたいので、花を咲かせる位置を考えながら切りました。
（１）花が咲いた節より、２～３節下で切る。
この方法が剪定法の定番として紹介されていますね。
私が今回意識的にやってみたのは、
（２）花の咲いた枝の元の方にある枝が出ている手前で切る方法です。
この枝に３つ花がつきました。３個目は真っすぐなので、見えていません。
この二つの花の手前に、真上に伸びた枝があります。
この枝を残して、花の咲いた部分を切り落とします。
枝はこんな感じになりました。
この枝も花は咲きましたが、３節下で切り落としました
こうすることで、アジサイが大きくなり過ぎるのを防ぎます。
さらに幹が込み合っているときは、
古い幹を切り、新しく伸びた幹を残すようにします。
（アジサイも年を取って来るので、幹の新旧交代を徐々に進めます）
切り終わったら、こんなにすっきりしましたが、
左側の伸びた枝が気になります。
切るべきか？切らざるべきか？
会員の皆さんと楽しむ足利知足塾の活動をやめて早２年。
この間は、庭の整備とカフェの運営に集中してきました。
知足塾は、たった一人の会（つまり私）にしました。（写真はタマアジサイ）
これからは、里山の魅力を発信するイベントを企画＆運営していきます。
少人数の中身の濃いイベントになったらいいなと念願しています。
始めの第一歩は、朝ご飯の会。
デッキで、朝ご飯を食べながら、交流します。
炊き立てご飯、畑で採れた野菜のみそ汁、お新香、、、。
デッキから見える景色、朝のすがすがしい空気もお楽しみいただけると思います。
１回目のテーマは本。
７月１８日（日）午前７時スタートです。朝食代５００円。
本にまつわるいろんな話をお聞かせください。
多くても５～７人くらいでやれたらと思います。
よかったら、ご参加ください。
読売交響楽団の定期演奏会にあわせて、小さな旅をする第２回目は？
結構盛りだくさんでした。
ガイアシンフォニー９番、指揮者の小林研一郎氏が登場します。
こばけんとは小林研一郎の略。
こばけんの仲間の演奏家たちと全国から集まった合唱団が
１０１９年12月25日にベートーベンの第９を演奏しました。
私も聴きに行きました。
映画では、この演奏会に至るまでの過程を追っています。
こばけんの人となり、音楽に対する思いが随所にほとばしります。
歌う人や楽器を演奏する方たちに語りかけるこばけんの言葉が、
心に深くしみこみます。
みなさんに、「ぜひ！」とおすすめしたい映画でした。
この日は、友人の家で手作り料理のディナー。
手作り料理はいいですね。
ハムやお刺身が目立ちますが、小鉢料理がみんなおいしいのです。
翌日は、かねてから行きたいと思っていた玉堂美術館へ。何十年ぶりです。
ここは本当に景色がごちそうだと思えます。
澤乃井酒造の経営する「ままごと屋」でランチ。
ためしに大吟醸の凰を飲んでみたら、そのおいしさに目を見張りました。
いい旅をしていい気分で帰ってきたら、
庭に「緊急事態宣言」出す事態が！！
ナンキンハゼとブットレアが折れてしまいました。待ったなし！！です。
いよいよ明日から、本格庭仕事に入ります。
