カフェが終わって、自由時間が増えました。
そのうえ、雨で庭仕事ができません。
朝のデッキで立てた計画を実行します。
まずは、大好きなイタリアンからスタートで～す。
豚肉のラグー。
父の日にプレゼントされたバラ肉を塩漬けにして、
オリーブオイルで炒め、
肩ロース肉、トマト（生と缶詰）、玉ねぎ、エシャロット、ニンニクと
一緒に煮込みます。
味付けは塩と胡椒だけ、いたってシンプル。
夜はこれで晩酌。
残りの半分は、
翌日はスパゲッティにして食べたら、
これまた絶品のおいしさでした。
いい加減な性格なので、材料の分量はいい加減でしたが、、、。
お次は、カポナータ、いっちゃいます。
その次の次は、いつもと違うそうめんにチャレンジ予定。
麺類、大、大、大好きです。
雨に降られずに、最終日を終えることができました。
ビュッフェ形式のランチをスタッフ総出でお出ししました。
お客様が選んだプレート。
飲み物は、麦を煎って作った麦茶と蝶豆のティー（ブルー）、ウーロン茶、コーヒー、紅茶。
スタッフ５人が２種類以上の料理を手作りしました。
おかげさまで、客様に喜んでいただくことができました。
庭カフェさともりにご来店くださった皆さま、
料理のスタッフの皆さん、花を飾ってくださった呉ちゃん、
URANカフェのURANちゃん、
縁の下の力持ちの穴かっちゃん、塩崎シェフ、店主、、、
たくさんのみな様の温かな思いが集まって、
カフェが運営できていることに、
感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました。
この後、９月までは毎月第１週のそば屋大海戸の営業のみなりますが、
１０月のオープンに向けて、準備を進めてまいります。
秋に再び皆さまに、お目にかかれることを、心より願っております。
雨の間を縫って、庭の草むしりをしています。
作業をしていると、甘い香りが漂ってきます。
近くを見渡せば、そこここに香りの花が咲いています。
それぞれの個性ある花の香りに、疲れた体が癒されます！
２回目の開花を迎えたアブラハム・ダービー（イングリッシュローズ）
エキナセアと百合。隣同士の花ですが、香りはそれぞれ違います。
フロックスフジヤマ。
ブットレア。色違いが、全部で４本。花に色によって、香りの濃さが違います。
定番くちなし。２本。
大本命はナンキンハゼ。花穂が大きくなってきました。
開花すれば庭中に甘い香りが立ち込め、ミツバチの羽音が聞こえてきます。
間もなくその時がやって来ます。
３群いる日本ミツバチたちも、大喜びしてやって来ることでしょう。
カフェも残すところあと一日となりました。
終われば、私は庭師としての仕事に専念します。
仕事を快適に進めるには道具が大事。
装備にも気を配ります。
手袋は、３種類。
おしゃれ用（模様付き）、普段用（水色）、土いじり用（緑色のゴム手袋）。
このはさみ、よく切れますが折れやすい。さつきなどの形を整えるのに使います。
長靴も大事。
ちょっと重いけれど、坂道の多いこの庭では、イボイボの滑り止めがあると助かります。
女性用では、底に滑り止めが効いているのがありません。
フレンチを皆さんに提供して以来、ハーブの大切さを実感しました。
ローズマリー５人姉妹。
ディープブルー、、、シシングハースト、トスカーナ。
名前が好きな国と関連していると、買って育ててみたくなります。
ゆっくり、庭仕事を楽しめる幸せ。
もうすぐやって来ます。
味わいながら、庭のリノベーションの準備を進めます。
６月２２日に里山の活動にかかわっている方や関心のある方の
交流会を持ちました。
参加してくださった方は森の竪琴 阿久津さん（宇都宮市）
（アイリッシュハープの音色が素晴らしかったです。）
Qガーデン 小島さん（横浜市）
大人の砦 入江さん、白澤さん（足利市）
名草CRAFT 後藤さん、藤野さん、早川さん、森さん （足利市）
大岩山最勝寺 沼尻さん親子 ２人 （足利市）オブザーバん参加もあり。
それぞれの方のお話を聞いて、その後活動している場所の現地視察でした。
（杉の伐採の後に、桜１万本、モミジ１万本、クヌギ５千本が植えられました。）
参加者の多くが３０～５０代の方たち、、、、若い世代の参加に希望が持てました。
出会いの中から楽しい取り組みが生まれたらと期待をふくらませております。
