暖かい日に恵まれ50人の参加者を迎えて無事終了しました。
人数が多かったため、
進行に不手際があり
申し訳ありませんでした。
餅をつき、蕎麦を食べ、、
そして演奏と青空市を楽しみました。
市の開催は２回目です。
今回は品数がぐんと増えました。
手甲・布ぞうり・野菜と果物。
手作りこんにゃくに花の苗・干し柿など。
出品者は８名でした。
来年はもう少し工夫をして
楽しみたいと思います。
まもなく一日の様子を
ホームページの
フォトアルバムにアップします。こちらも良かったらご覧ください。
吹く風で落ち葉がはらはらと
散り\始め、冬の足音がかすかに
聞こえてきます。大岩町の山や
紅葉も少し色づきました。
この頃から落ち葉を集めて
腐葉土を作るのですが、
今年は大震災の影響で
厳しいですね。
農作業は野菜の収穫のみで
ほとんどありません。
花は葉ボタンを残して全部定植。
これから稲ワラを切った物を庭に入れ
その上から土をかけます。
今日は収穫祭。
20人くらいかなと思いきや
あっという間に50人を越えて、、、
緊張感に満ちた朝です。楽しい会になるよう準備に入ります。
駐車場を心配する方がいらっしゃいましたので、
入り口のおちあいさん宅の庭をお借りしました。心配な方はこちらへどうぞ。
今年もまた新しい鶏さんが20羽やってきました。
新旧合わせて合計34羽になりました。
店主は北関東自動車道の工事で
宿泊用の施設として使っていた廃材を
利用して鶏小屋を改修しました。新しくできた
「宿直室」にはいじめられっこが2羽います。
毎年何羽かいじめられる鶏が出るため、
室数を増やしたのです。
産みたて卵を食べたいという
お客様が増えて、
もう少し鶏を増やさないと
ご希望に応えられないかも？
さらなる改修が必要になるのかな？
これは鶏さんと相談してみます。
新しい鶏が卵を産み始めるのは12月中旬の予定です。
満開だったサザンカが散り始め、
じわりと冬の気配がすぐ側に。
そんなことを友人たちも感じてか、
年越しそばの注文を数人から受ける。
今年の11月はなかなか忙しい。
ビオラのセル苗も育ってきているし、
種まきした桔梗の苗もそろそろ植え時。
そして
そば屋の庭を和風にするための
植栽計画が進行中なのだ。
桔梗・ワレモコウ・ハンショウヅル
アヤメ・フシグロセンノウ・オミナエシなど
昔懐かしい花々を植える予定。
紅葉の近くは、山野草を配置する。
イワシャジン・ヤマブキソウ・白万重
アザミ・白雪げし・半夏生など。
それ以外の庭は和洋折衷にして、
ハーブやビオラなどを、、、、。
昨日はチューリップを150球くらいと
ヒヤシンスを植えた。これから
水仙を植えるとほぼ終了する。
これをやるとほんとに、
来年が心から待ち遠しくなる。
ある方から渋柿畑を譲り受けてから
5年くらいが経過しました。
最初の年は、88本くらいある柿の木に
全部で実が54個なりました。
下草刈りや剪定をして、
去年あたりから沢山実るようになりました。
うまく利用しないと宝物のもちぐされ。
去年は市場に出しましたが、
安く買われて話になりませんでした。
今年はようやくやり方が分かってきました。
直売所には渋柿のまま出します。
そば屋には、ドライアイスで渋抜きした柿を。
残ったら立冬過ぎに、干し柿に。
皮も乾しておいて、たくわん漬けに
大根葉や唐辛子と一緒に入れます。
お餅をつくときに皮も一緒に入れたことも
ありました。
完熟した柿は、
そのまま食べる。
柿酢を作る。（写真左が柿酢）
普通の醸造酢よりもほのかな甘みがあり、
マイルドです。ただし2，3ヶ月では、
柿本来の臭みが有り
余りおいしくありませんでした。
1年くらいおいた方がよいようです。
作り方は至って簡単で、酢と完熟柿を
一緒に入れておくだけです。
もう一つは完熟柿で作るお漬け物。
こちらも簡単のカースケさんで、
完熟柿と好みの塩を入れて漬けるだけ。
漬ける野菜でおすすめは大根。
長野県でいただいたらおいしくて、
毎年恒例で作るようになりました。
