今日は１年の締めくくりの日。
店主はせっせとそば打ちをしています。
そばを結構たくさん打たねばならず、
朝ご飯をゆっくり食べている
ヒマがないので、出前にしましたが、、、、。
冷めてしまいました。（とほほ、、、）
エネルギー源を入れないと、
体力の消耗が激しいと思うのだけど、
人の考えはよくわかりません。
日刊イトイ新聞を読んでいたら、
糸井重里さんが今年を振り返って、
夏がすごく暑かった！だけでは、
ちょっとさびしい！他にない？
というようなことを書いていました。
私にとっては何かをつかんだいい年でした。
「庭の旅が始まったこと」を発見したのです。
木や花を植えるだけでなく、
庭の本を読み、庭を見る旅に出るなど、
庭をキーワードにいろいろなことができる
と気がついたのです。
旅の途中でどんな出会いがあるかしら？と
想像すると、心がわくわくしてきます。
ブログで庭のことを書いてみたいです。
今年１年、ブログを訪問してくださった皆さま、ありがとうございました。
良い年をお迎えください。
お餅をほしいという方が、
たくさん
いらっしゃいましたので
今年からもち米を多くつくりました。
猛暑にもかかわらず、
しっかりと実を付けてくれました。
おかげで餅つきを３日も！
できることになったわけですが、
やる前から、、、きっと疲れるだろうな？
みなさんの「おいし～！！」
という顔を思い浮かべて、
がんばりま～す。
餅をつくのも、
袋に入れてのばすのも、
全て手仕事です。
１回餅をつくと、
約６キログラムの餅に
なります。
餅取り粉は、使いません。
２キロ入りの袋に入れて
完成！
今日は後何回、これを繰り返すのかな？
朝の散歩でいつも行く道です。
日の当たらないところは、
9時になっても霜が溶けません。
外の世界が静けさを増す
冬がいつからか好きになりました。
キャンドルナイトのメッセージは
私を含めて5人の方が
書いてくれました。
物事を見つめる時間を大切にしたいので、書き手が少なくても、
毎年2回夏至と冬至の頃に実施したいと思います。
今月は20日から行います。メッセージを寄せてくださった皆さまありがとうございました。
新米の鶏もすっかりこの地に慣れ、
最初の頃はキャベツの葉を入れても
逃げていたのが、嘘のようです。
毎日いい卵を産んでくれます。
この卵と豆腐を使って
そば屋でお出しするレシピを
作ってみました。
＜豆腐と卵の包みあんかけ＞
材料 （8個分） 豆腐1/2丁 卵4個 生シイタケ3枚 三つ葉1/4束 むきエビ8尾 人参30g
だし汁 2カップ 醤油 大さじ１．５ 砂糖 小さじ2 塩 小さじ1/2 あんかけ用片栗粉
※ 作り方
１．卵は2個ずつに分け、
溶き卵を作っておく。
２．人参・シイタケ・三つ葉は
細切りにする。
３．エビは酒と塩で下味をつける。
４．溶き卵半分と豆腐、細切りした材料を
混ぜて、団子(塩で味を付ける）を作る。
５，丸い食器にラップを敷き、溶き卵、
エビを入れ、最後に団子も入れて、
ラップの口を閉める。（写真３）
６．蒸し器に入れて10から15分蒸す。
（蒸しすぎに気をつけましょう。）
７．だし汁・醤油・砂糖・塩を煮立たせ、
溶き片栗粉でとろみを付ける。
（少し薄味だったので、
醤油をたしました。）
８．エビの見える方を上にして、食器に
盛りつけ、あんをかけて出来上がり。
豪華に見えるよう少し大きめのエビを
使いました。
こちらのレシピは、「うちの酒の肴」を
参考にしました。
生活クラブ生協連合会編 成美堂出版発行
時々このブログにも登場するサカタのタネから、メールニュースが届き、「メールを見た人だけ
に先着順で販売！」とあって、 
飛びついたのでした。
今年は菊をテーマにしようと
意気込んでいましたが、
結局何の進歩もありませんでした。
今回の苗は、14種類の7月咲きが
20本入っていて3980円でした。花の色は、白・ピンク・黄・オレンジ。
育て方を書いた説明書に従って
菊用の土も混ぜて見ました。
赤土３・腐葉土4・桐生砂1・堆肥1
もみ殻燻炭1の割合です。
市販の菊用の土も1袋買ってきて
比べることにしました。
上が自家製の腐葉土を入れたもの
下が市販の菊用の土です。土の色は少し違います。
うまく冬至芽が出て、挿し芽をすれば、一挙に種類が増えるはず、、、、。
またしても取らぬ狸の、、、が始まりそうで、、、、まずい！！
