育ちすぎた筍でメンマ作り

６月７日に手作りメンマの試食会をしました。

今は便利な時代で、それぞれの作り手のみなさんは、

ネットで調べて作ってきてくださいました。

話題になったのは、

おいしい筍を取るための、肥料のやり方。

えぐみの抜き方。

塩の抜き方。

使っている調味料は、それほど違いがないのに、

味はどれも違うという不思議。

手作りはやっぱりおいしいです。

夜のごおつかれさまビールのつまみは、

皆さんからおすそ分けしていただいたメンマ

最高でした。

 

今回もemiさんが撮影してくれました。

メンマライダー（命名もemiさん）が登場しました。

ぴったり！！

真竹の筍を背中にしょっています。

次は、真竹のメンマにチャレンジしてみようと思います。