ピザ窯改修スタート

２０日にピザ窯改修がスタートしました。

今回も、カーボンさんとはかせにお世話になります。

１０年以上未使用のピザ窯の内部に

（さびて、傷んでいます。）

　

鉄製の焼き窯を入れます。

ピザを焼く構造物を入れる前に、やることが二つあります。

古いピザ窯の内部の邪魔な出っ張りと扉を取り除くこと。

１枚目　ビフォー　２枚目　アフター

　

出っ張りを切り落とす時に

内部にある灰が舞い上がり、

煙突からモクモクと出ています。

もう一つは、窯に温度計を取り付けること。

２人で相談して、取り付け場所を決め、

いよいよ、入れます。

レンガが落ちてきましたが、収まりました。

この後、火を焚いて何度まで上がるか？

確かめたら、今日のところは３６０度でした。

これから、

窯の周りの隙間を埋め、レンガを固定して、

屋根をつけます。

これからが、店主の出番となります。

３月８日までに完成できたらいいなと、、、、。