おひさまスパーリングで乾杯！プロジエクトとは

２０１４年２月２日（日）晴　4.3℃～-3.1℃

　懇意にしている喜多方の蔵元「大和川酒造」から昨年夏に「自然エネルギーでつくる　お米シャンパンで乾杯！プロジェクト」～お米でつくった純米吟醸発砲日本酒「お米シャンパン」造りを一緒にやりませんか～の案内が来た。

　『今回は、太陽光発電で蓄電池を満たし、お米シャンパン造りをの工程で可能な限り活用する。世界初の自然エネルギーを活用したお酒造りへの挑戦。ささやかな取り組みですが、安全安心な自然エネルギーの普及にも役立ちます。酒造りは（資）大和川酒造店、お米作りは（有）大和川ファーム、自然エネルギー施設は、一般社団法人会津自然エネルギー機構の協力していただきます。お米シャンペンは３，０００本製造予定です。なお、嬉しいことには、（株）大地を守る会から、自然エネルギーの普及を目指す奨励金を出していただけることになりました。プロジエクトへの参加は、一口２，０００円です。完成したお米シャンペンがつきます。・・・略）』
　好奇心旺盛な重ちゃんは早速二口申し込んだ。
　７月に大和川酒造の飯豊蔵の屋根に太陽光発電装置が設置された。秋に酒米収穫体験があったので稲刈り体験をした。２月１日、２日に仕込作業と利酒の集まりがあった。
　いままで使っていたシャンペンという言葉はフランスの地方の名前なので商品名には使用できないことがわかりプロジエクトの名称は「自然エネルギーでつくる　おひさまスパーリングで乾杯！プロジエクト」に変更された。
　参加者は２０名。会津から１名（重ちゃん）、いわきから３名、神奈川県、東京都など県外から１６名である。女性が半数以上。若い人が多いかった。１日目は酒造りの作業工程の説明と工場見学、洗米作業、懇親会。２日目は酒母づくり（蒸米～冷却～仕込）詳細は後でアップします。