チコリのグラタン

今日はベルギー料理の「チコリ（シコン）のグラタン」を
tomi母に作ってもらいました♪



とっても美味しそうな匂いです♪

表面のチーズをよけて中をあけてみると・・・



これまたギッシリ入っています。

ひとりひとりお皿にとって「いっただきまぁ～す♪」



チコリのほんのり苦味とこってりホワイトソース
ハムにチーズが合ってとっても美味しいです♪

それでは作り方です。

①チコリを中まで柔らかくなるまで蒸す
※tomi母は茹でていました

②小麦粉とバターと牛乳で固めのホワイトソースを作る
※コレが一番力を使って大変そうでした。。。

③蒸したチコリにハムをまく
※チコリが巻ける位おおきなハムを使用します

④③に②をかけ、その上からチーズをかけオーブンへ
※中まで火が通る必要はなく焦げ目がつくくらいでOK！


ポイントはチコリの水切りをちゃんとしていないと
いくら固めのホワイトソースでもびしょびしょになっちゃいます。


たっぷりバターにたっぷりチーズ、そしてたっぷりの牛乳♪
カロリーが激高のベルギー料理でした。