そば 一辰 オープン！！

そば　　一辰

店名：一　辰 いっしん
住所： 板橋区大山町14-4　
TEL：03-5926-3716
時間：11：00～15：00　17：30～22：00
休み：
（2016年6月11日オープン）

このお店は春まで営業していた各国料理のバナン のあった場所です。
お店独特な料理のアレンジとユニークな酒揃えで好きなお店でした。
強豪が列挙するエリアでかなり苦戦を強いられていたようです。

今回のお店は外観を一新しシックな外観になっています。




大山は若者よりもお年寄りが新規店に興味を示します。
今回も開店と同時に入ってきたのは全員お年寄りばかり。

店内もガラッとシックに変身、落ち着いた雰囲気はお蕎麦屋さんにピッタリです。
テーブルは2X5卓と狭いながらも収容数をしっかり確保してあります。


てんぷらが先着。

さつまいも、小振りのあじ、春菊、小振りのエビ一匹がカラット揚がっています。




最初にそばを注文、しかし三回も確認に来ました。
確かに外は30度超 の気温でほかのお年寄りたち全員せいろ を注文。

（せいろではなくていいのか？という意味なのか）と、くどい確認になったようです。


ラーメンも初めてのお店ではつけ麺ではなく普通にラーメンを注文して基本のスープを確認します。
つけ麺のスープもせいろのそばつゆも味が違います。

基本を知らなくてどうする？

一見、色からすると少々濃い目かと思いきや味はやや薄め、好みと違います。

やはりせいろ が正解だったのか？