東京大山アジト 清六家
店名：清六家 東京大山アジト
住所： 東京都板橋区大山西町55-3
ＴＥＬ：03-5926-5466
時間：11:00～翌4:00
休み：なし
２０１２・５月７日オープン。
又々、ラーメン屋さんの登場です。
それも横浜家系 いよいよ大山にも家系オープンです。
場所は川越街道、龍神（りゅうしん）の先、４０メートルほど。
お店近くになっても店頭には何の飾りもメニューも出ていません。
この付近、歩道が狭いにもかかわらず通行人も、自転車に乗った人も多く繊細な気配りから店頭の出っ張った看板等は置かなかったものと思われます。
いきなりの気配り攻撃！！
入り口はいると自販機があり食券購入。
メニューの多さが目立ちます。
しばし考え込みます。普通は何かしらのオーラを感じ直感で買いますが今回は目移りして迷います。
清六家 家系図
真新しい丼が並びます。
カウンターに並べられた調味料。
・・・最後まで味に飽きず必要が無かったですね。
特攻徳川 超長濃い味 950円
具はねぎ、チャーシュー、ほうれん草、メンマ、海苔。
味玉大きめ。
店員さんから「味が濃かったらおっしゃってください～」
麺は平打ちのやや縮れ。
腰が強く食感、ややうどんに近い。
ネギがいいアクセントになってポイントを稼いでいます。
厚切りのチャーシュー、脂身の部分もおいしくこれだけでもおいしくいただけます。
豚骨より醤油系のしょっぱい味が強い、濃厚なスープが麺によく絡みバランスが絶妙。
最近、濃厚系のラーメン食べる機会が多く好きな味です。
食べている途中も
「味のほうは大丈夫ですか～？」と、声を掛けてくれる。
小さな気配りも味に影響しますね！！
麺を食べ終わり最後に卵を食べようとした時、底から浮かび上がったかのようなウズラの卵。
ニワトリの卵のほうはオープンのせいか2Lです。
他の味も試すため近々、再訪問したいですね。
