立食処そばもと 遊座大山商店街

立食処　そばもと　
遊座大山商店街

店名：立食処　そばもと
住所：東京都板橋区大山東町38-6
時間： 10:00～15:00 　17:00～20:00（日祝10:00～）
休み：木


新たな立ち食いのお店がオープンです。
ビッグエーの先、真新しい店頭が目印です。

（この記事はオープン時に訪問したものです。）



朝食メニュー

（現在この時間に変更あり）


自販機
（二段階にクリック！！）

店内
右奥が厨房。
[立食処]と書かれていましたがカウンターもテーブル席も椅子が用意されています。




厨房付近。
店内全体が木を多用したおしゃれな内装になっています。





このトッピングすべて無料！！
太っ腹！！



わかめ、大根おろし、のり、あげたま・・・と生卵以外すべて乗せました。
出汁はあっさり目ですが旨みは十分。


角が立った細切りで、冷たく〆てありコシの強さを感じます。

出汁は熱すぎず朝の忙しいときには食べやすい配慮になっています。

新座市 焦がしラーメン 麺家うえだ

新座市　焦がしラーメン　
麺家 うえだ

店名： 麺家 うえだ
住所：埼玉県新座市東北2-12-7
TEL：048-471-8808
時間：平日11:30〜16:00 土日祝11:30〜16:00 18:00〜21:00
休み：月曜（祝日の場合翌日）
交通：東武東上線志木駅
アクセス：志木駅南口から新座中央通りを南下。ホテルパーシモンを過ぎて安部医院の隣
H　　P　


開店11：30の30分前に行ったにもかかわらずすでに14人の行列。

さすが埼玉の人気店！！


シャッターが開いて先頭から10人近くが入店。
私はその後です。それから20分以上が過ぎても店内に入れません。




のぼり
店頭にこののぼりが3本も立っています、よっぽどの自信メニューか？



かなり時間がたって店内に。
しかし食べているのは数人だけ、なんでこんなに時間がかかるのか？？


メニュー

気を引くメニューが並びます。
特濃 ・・・迷います、他にも気になるメニューが！！



特製メニュー

豚骨煮干極太麺「杭州飯店」 ・・・気になる！！




ファイヤー

突如、厨房で炎が上がります。
醤油ダレを器に入れたと思ったら女将さんと店員さん二人がかりで炎を操ります。



最初は炎も小さくかなり長い時間バーナーを噴射し続けます。
そのうち天井近くまで大きな炎が燃え上がっていきます。

これ相当な労力です。これで時間がかかるのがやっと判明。

注文の半分以上が焦がしラーメン、これが一日続くとなると半端な集中力では持ちませんね。
頭が下がります。






焦がしラーメン

具はメンマ、ねぎ、キャベツ、のりです。
キャベツは茹でてあり甘みが強くおいしくなっています。


器を見ると二つ重ねてあります。
あれだけバーナーの強い炎では器も手で持てないくらい熱くなっています。

目の前に来ても中の器には触らないほうが無難です。



スープは見た目ほど濃い味ではなく香ばしい甘みを感じます。

太く見える麺はちょっと物足りない～
腰の強さ・・・というより固めの麺がスープと合わない気がします。
スープの旨味が強いだけ麺が弱い気がします。


次回は特濃系を頼んでみたいですね。

2012 石神井川に桜咲く

2012　石神井川に桜咲く

寒い日の連続で開花の遅れた桜。
川に流れ込む滝のような桜を今年も見ることができました。

本格的な春に向かって暖かくなってきそうです。

2012 石神井川に桜咲く

2012　石神井川に桜咲く

先日の台風並みの強風で大きな被害をこうむった東京ですが翌日はうそのように暖かな日差しがまぶしかった。

桜のつぼみの様子を見に石神井川に向かうとなんと桜が咲き始めていました。
ここに一本だけある春の前触れの川津桜が例年より1ヶ月も遅れたので今年は染井吉野も遅れるのかと心配していましたが順調に咲いてくれそうです。


日の当たる岸辺の桜は二部咲き、もう片側が一部咲きとまだまだ時間をかけて楽しめそうな開花状態でした。