麺商つけ麺 志堂
店名：麺商つけ麺 志堂
住所： 東京都板橋区赤塚新町2-2-13
時間：11:00～15:00、17:30～23:00
TEL：03-6909-8380
休み：なし
交通：地下鉄赤塚駅より徒歩１分 東武東上線下赤塚駅南口より徒歩３分
雨の中、下赤塚駅から川越街道沿い成増方面へ向かうとオーラの漂うお店に到着。
店頭清潔な感じで店内は広くお洒落な印象。
メニュー
並220g・中330g・大440gが同料金。
優しい板橋価格です。
トッピング
入口入って右側の券売機で購入。
店内は厨房を囲むようにしたコの字カウンターは全16席。
辛つけ麺中盛 830円
味付卵 100円プラスしました。
麺はストレートの太麺, 普通が200g、中が300g,大盛440gが同料金です。
麺も短めで啜りやすさと絡みがいい感じになっています。
冷や盛りでお願いしましたが熱盛りもあります。
麺のシコシコ感が腰の強さをよく伝えてきます。
カウンターには（魚介合わせ粉）、（ゆず七味）が置いてあり、つけ汁に入れてみましたが
元々の味がしっかりしているので変化は感じませんでした。
つけ汁は煮干＆豚骨味
一見、複雑そうな味に見えますがバランスの取れた味になっています。
辛つけ麺ということでしたが強い辛さはそれほど感じませんでした。
チャーシューはサイコロのような塊がいくつか入っています。
スープ割りをお願いしましたら
足りなかったらお申し付け下さい
優しいお言葉をいただきました。
小細工の無いストレートなうまさが伝わってきました。
一生懸命さが味から感じ取れるお店でした。
